Jak udělat originální křimický řízek? Zapomeňte na klasiku, tato dobrota vás dostane
20. 6. 2026
20. 6. 2026
|
Máte rádi klasické řízky, ale občas by to chtělo změnu? Křimický řízek je posune na úplně jinou úroveň. Kombinaci křehkého masa, obaleného v těstíčku z kysaného zelí, si prostě zamilujete. Snadnou přípravou vás provedeme krok za krokem.
Znáte plzeňské Křimice? Jsou po celé republice vyhlášené pěstováním a zpracováním zelí, a také stojí za zrodem oblíbeného pokrmu v podobě křimických řízků – naklepaných plátků vepřového masa obalených v jednoduchém těstíčku z kysaného zelí.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat křimický řízek
Křimické řízky jsou na přípravu jednodušší než tradiční řízky, které je potřeba pracně obalit v trojobalu. Kysané zelí před přípravou slijte a poctivě z něj vymačkejte šťávu, kterou můžete využít třeba do zelné polévky. Pro ještě lepší chuť masa přidejte do těstíčka trochu piva. A jak postupovat?
- Na 4 porce křimických řízků potřebujete: 4 plátky vepřové pečeně, 500 g bílého kysaného zelí, 4 vejce, 6 stroužků česneku, hladkou mouku (dle potřeby) a podle chuti sůl a mletý pepř. Dále budete potřebovat olej na smažení.
- Maso osolte, opepřete a krátce orestujte na pánvi. Odložte ho stranou a pusťte se do přípravy těstíčka.
- Zelí slijte a vymačkejte z něj šťávu. Podle potřeby ho můžete ještě překrájet nožem.
- Dejte ho do mísy, osolte, opepřete a přidejte prolisovaný česnek.
- Zelí promíchejte a zalijte rozkvedlanými vejci. Směs vymíchejte a zahustěte moukou podle potřeby, aby vzniklo hustší těsto, které nebude stékat z masa (podobné bramborákovému).
- Na pánvi rozpalte olej, plátek masa si položte na ruku, potřete ho zelnou směsí a touto stranou položte na pánev. Pomocí lžíce naneste zelnou směs i na vrchní stranu masa tak, aby se na obou stranách spojila.
- Řízky osmažte z obou stran dozlatova a podávejte s bramborami, zeleninou a tatarskou omáčkou.
Milujete řízky v těstíčku? Tak to bude řízek Ondráš přesně pro vás. Plátek kuřecího masa obalený v bramborákovém těstě je vynikající pochoutkou. S naším videoreceptem ho hravě zvládnete.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře