Linecký koláč s marmeládou a oříšky

1. Máslo vyndáme předem z lednice, aby změklo. Citron důkladně omyjeme a nastrouháme z něj kůru. Ořechy najemno umeleme.

   Jak nechat změknout máslo

2. Do mísy prosejeme mouku s kypřicím práškem, přidáme moučkový cukr, mleté ořechy, citronovou kůru, skořici, sůl, vejce a změklé máslo. Vypracujeme hladké těsto, zabalíme ho do potravinářské fólie a uložíme alespoň na 1 hodinu do lednice, případně přes noc.
3. Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Koláčovou formu vymažeme máslem. Z vychlazeného těsta oddělíme přibližně 1/3 na ozdobení.

   Proč předehřívat troubu před pečením moučníků

4. Větší část těsta rozválíme na pečicím papíru na plát o něco větší, než je forma. Pomocí papíru ho přeneseme do formy, vtlačíme na dno i k okrajům a přebytečné těsto odřízneme.
   Jak přenést vyválené těsto na plech
5. Na těsto rovnoměrně rozetřeme malinovou marmeládu. Z odloženého těsta vyválíme plát a rádlem nakrájíme proužky, které na marmeládě poskládáme do mřížky. Místo proužků můžeme z těsta vykrojit různé tvary.

   Jak zaplést mřížku na koláči

6. Žloutek rozmícháme s trochou vody a potřeme jím proužky nebo vykrojené tvary. Okraje koláče posypeme mandlovými lupínky nebo nasekanými ořechy.

   Jak rozklepnout vejce

7. Koláč vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180 °C přibližně 40 minut dozlatova.
8. Upečený koláč necháme zcela vychladnout, poté ho nakrájíme a před podáváním lehce posypeme moučkovým cukrem.

TIP: Jablečný koláč z křehkého těsta, pečený v remosce

Zveřejněno 3. 11. 2026