Tvarohovo-jablková bábovka: Méně známá varianta vás příjemně překvapí svou chutí
31. 7. 2026
31. 7. 2026
|
Tvarohovo-jablková bábovka je krásně vláčná, jemná a provoněná citronovou i pomerančovou kůrou. Díky tvarohu zůstává dlouho měkká, nastrouhané jablko ji dodá šťavnatost a její příprava je překvapivě jednoduchá. Je ideální ke kávě, čaji i jako sladká snídaně
Bábovka patří mezi nejoblíbenější domácí moučníky a už po generace nechybí při rodinných oslavách ani nedělní kávě. Tvarohovo-jablková varianta nepatří k těm nejznámějším, o to víc ale stojí za vyzkoušení. Úvodní videorecept vás provede přípravou bábovky krok za krokem a ukáže, jak si s těstem i pečením snadno poradit.
Jak připravit tvarohovo-jablkovou bábovku
Příprava této voňavé bábovky není složitá. Stačí dodržet správný postup a za zhruba hodinu si můžete pochutnávat na čerstvě upečené domácí bábovce.
- Na přípravu bábovky budete potřebovat 250 g tvarohu ve vaničce, 3 vejce, 220 g cukru krupice, 200 g tuku na pečení (např. Zlatá Haná nebo Hera), 1 vanilkový cukr, 250 g polohrubé mouky, 1 jablko, 1 hrst kandované pomerančové kůry, 1 prášek do pečiva, strouhanou citronovou kůru, tuk na vymazání formy a polohrubou mouku na vysypání formy.
- Troubu předehřejeme na 170 °C při horním a dolním ohřevu. Pokud pečeme v horkovzdušné troubě, snížíme teplotu na 150 °C. Bábovkovou formu důkladně vymažeme tukem a vysypeme polohrubou moukou.
- Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky utřeme s cukrem, vanilkovým cukrem a změklým tukem do světlé nadýchané pěny. Přidáme tvaroh, oloupané a nahrubo nastrouhané jablko, kandovanou pomerančovou kůru a citronovou kůru. Vše dobře promícháme.
- Mouku smícháme s práškem do pečiva a postupně po malých dávkách zapracujeme do těsta. Z bílků vyšleháme pevný sníh a lehce ho stěrkou vmícháme.
- Těsto nalijeme do připravené formy a pečeme přibližně 50–60 minut. Ke konci pečení zkontrolujeme propečení zapíchnutím špejle. Pokud ji vytáhneme suchou, je bábovka hotová.
- Po upečení necháme bábovku asi 10 minut odpočinout ve formě, poté ji opatrně vyklopíme na mřížku a necháme zcela vychladnout.
Tip: Kandovanou pomerančovou kůru můžete před přidáním do těsta krátce namočit do teplé vody nebo rumu. Bábovka tak bude ještě voňavější a kůra krásně změkne.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Tvarohovo-jablková bábovka potěší každého, kdo má rád jednoduché domácí moučníky z běžně dostupných surovin. Pokud rádi pečete, inspirujte se také naším výběrem nejoblíbenějších receptů na bábovky a objevte další osvědčené i méně známé varianty. Ať se pečení vydaří!
Komentáře