Bábovka Matylda s jablky

sardinka

15 názorů

14. 3. 2011 12:42

Bábovka Matylda s jablky, Bábovka Matylda s jablky — Bábovka Matylda s jablky

Přidat fotku

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 001 kJ / 2 868 kcal
Bílkoviny	53,34 g
Tuky	84,75 g
Vláknina	25,21 g
Cholesterol	783 mg
Sodík	381 mg
Sůl	0,74 g
Sacharidy	450,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Oddělíme si bílky od žloutků, z bílků vyšleháme sníh (já si vždycky "pomůžu" špetkou soli). Žloutky ušleháme s cukrem, postupně zašleháme olej, mléko, rum. Mouku si promícháme s kakaem, skořicí, všemi oříšky a práškem do pečiva.
Jablka oloupeme a nastrouháme nahrubo. Sypkou směs s moukou vmícháme do žloutků s cukrem, poté přidáme nastrouhaná jablka a nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.
Těsto nalijeme do vymazané a vysypané bábovkové formy (já jsem zrovna vymazala sádlem a vysypala strouhankou), vložíme do vyhřáté trouby na 200°C, pečeme 1/4 hodiny, potom snížíme teplotu na 175°C a dopečeme (asi 40 minut, zkoušíme špejlí).

Poznámka autorky receptu

Bábovka je úžasně vláčná, podle mě není ani moc sladká. Může se přidat i lžíce rozinek, ale když jsem si představila sestru, jak to bude vypichovat, tak sem je nedala.

Bohužel nemám foťák...

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (71x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bábovka "Štrůdlovka"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Myskotka

Bábovka apple

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

smonic 30 min

Bábovka s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Swinga 35 min

Načíst další

Přečtěte si

Jaký upéct moučník s jablky? Co třeba úžasně vláčnou a chutnou jablkovou bábovku? Podle našeho videa ji zvládne i začátečník

Hodnocení 23x

Jak na briošku s paštikou podle vítězné restaurace Long story short z Pohlreichova pořadu? Šéfkuchař prozradil recept

Bábovky můžete upéct z různých těst podle obliby a chuti

Hodnocení 78x

Komentáře

misula29

15. 10. 2018 18:43

O víkendu jsem pekla Matyldu, byla jsem ale líná, jablka jsem nakrájela na kostičky a ořechy nasekala robotem všechny na stejnou velikost. A i přesto byla Matylda výborná. Musela jsem péct o něco déle. Až zase budou jablíčka, ráda si recept zopakuji

Majkaa

12. 10. 2018 14:08

Dnes jsem pekla, je sice vláčná, chutná, ale těsto vůbec nevyskočilo i když jsem dodržela recept

Michaela.Koc

30. 7. 2017 15:51

Vypadá moc dobře!

vladka

9. 11. 2014 21:23

Jenny:že se sníh nepovede za to opravdu nemůže sůl. Buď nebyly bílky čisté-nebyl pečlivě oddělený žloutek a bílek nebo byly staré. Takže sůl do sněhu ano, to ví každá kuchařka. Pes je zakopaný jinde

Ajvena

7. 11. 2014 12:53

Výborná!!!

hanka

27. 10. 2012 12:30

Právě je v troubě jsem na ni zvědavá :) a také bez rozinek..

ivulinka

17. 3. 2011 19:34

HaniPu, recept jsi ozdobila nádhernými fotkami

HankaPu

17. 3. 2011 12:20

Kristýnko, Matylda byla výborná

ořechy, jablka, samé dobroty. Rozinky jsem tam také nedala. Moje dcera a Tvoje sestra by si asi mohly podat ruku, co se těch rozinek týká

Posílám fotky a bodík

sardinka

15. 3. 2011 08:33

Dooga: Chtěla jsem napsat obyč. název typu Bábovka s jablky,.. ale takové tady všechny byly, a když jsem ji včera "stvořila", tak měla zrovna svátek Matylda, tak jsem ji pojmenovala tak.

Ale jestli je někdo vyloženě proti, tak to klidně změním.

jirholu

14. 3. 2011 20:14

Může být dobrá

Jenny

14. 3. 2011 19:58

sardinko,pomáháš si špetkou soli do bílků...?? já to takto před týdnem udělala a sníh se mě nepovedl...takže už asi nee,ale bábovky miluje můj manža,tato se mi líbí...bodík