Královská večeře do hodiny: Připravte vepřovou panenku s pepřovým přelivem a fazolkami
29. 9. 2026
29. 9. 2026
|
Vepřová panenka s pepřovou omáčkou je ideální minutka, kterou vykouzlíte do hodiny. Správně upečená panenka je na řezu narůžovělá a dokonale šťavnatá. Vychutnejte si ji ve spojení s restovanými zelenými fazolkami a slaninou.
Panenka je křehký a libový sval, který si získal srdce nejednoho kuchaře. Připravit lze na nespočet způsobů. Můžete ji péct vcelku, nakrájet na šťavnaté medailonky, naplnit nebo zahalit do kabátku z křupavé slaniny. Pokud nemáte zkušenosti s přípravou zelených fazolek, inspirujte se ve videonávodu.
Jak udělat vepřovou panenku s fazolkami
Vepřová panenka je díky správnému pečení křehká, šťavnatá a hotová za pár minut. Objevte snadný recept na tuto dobrotu bez zdlouhavého pečení.
- Na přípravu budete potřebovat tyto suroviny:
- Vepřovou panenku nakrájejte na silnější steaky a posypte je pepřovým kořením. Maso potřete olejem, přidejte bylinky a nechte hodinu odpočívat.
- Steaky z panenky vložte na rozpálenou pánev a restujte z každé strany po dobu 3 minut. Po orestování vložte pánev do rozehřáté trouby a maso dopékejte ještě 8 minut.
- V kastrůlku rozpusťte máslo a trochu ho zahustěte hladkou moukou. Vznikne vám světlá jíška, kterou zalijete vývarem a trochou bílého vína. Do omáčky přidejte nakládaný pepř, dochuťte solí a zjemněte ji smetanou.
- Maso vytáhněte z trouby, zabalte do alobalu a nechte 5 minut odpočívat.
- Mezitím připravte zelené fazolky. Povařte je v osolené vodě a propláchněte pod studenou vodou.
- V kastrůlku rozpusťte trochu másla a kapku oleje. Osmahněte na něm nakrájenou slaninu a poté přidejte i zelené fazolky.
Pojďte si připravit vepřovou panenku s pepřovou omáčkou k víkendovému či slavnostnímu obědu, která zaručeně neurazí žádného strávníka. Vychutnejte si ji společně s bramborovou přílohou nebo pouze s čerstvou bagetkou.
Přejeme dobrou chuť.
Komentáře