Sušené houby vydrží i několik sezon: Stačí je správně uskladnit a chránit před škůdci
14. 9. 2026
14. 9. 2026
|
Nasbírat a usušit houby je jen polovina úspěchu. Pokud chceme ze zásob vařit ještě dlouho po skončení houbařské sezony, musíme je správně uložit. Největšími nepřáteli sušených hub jsou vlhkost a škůdci, proto záleží na nádobě i místě skladování.
Sušení patří k oblíbeným způsobům, jak si uchovat část houbové úrody na zimu. Než ale houby uložíte, musí být opravdu důkladně vysušené. Správně usušené plátky jsou křehké, při manipulaci charakteristicky chrastí a snadno se lámou. Pokud zůstanou vláčné a obsahují vlhkost, mohou se později znehodnotit.
Mohlo by vás zajímat
Jak správně uskladnit sušené houby
K uskladnění budete potřebovat dokonale usušené houby, čisté a suché sklenice s těsnicími víčky a vhodné místo ve spíži.
- Usušené houby nejprve prohlédněte a zkontrolujte, zda jsou všechny plátky opravdu suché a křehké.
- Připravte čisté sklenice a před plněním se ujistěte, že v nich nezůstala žádná vlhkost.
- Tip: Sklenice s víčky chrání houby před vzdušnou vlhkostí a zároveň znesnadňují přístup potravinovým škůdcům. Papírové nebo látkové sáčky jsou pro dlouhodobé skladování méně vhodné, protože neposkytují stejnou ochranu před okolním prostředím.
- Houby vložte do sklenic a nádoby ihned dobře uzavřete. Na sklenici si můžete poznamenat druh hub a rok, kdy jste je nasbírali a usušili. Nádoby uložte na suché, chladnější a tmavé místo mimo potraviny se silnou vůní.
- Během skladování sušené houby občas zkontrolujte, především zda nenavlhly nebo se v nich neobjevili škůdci. Pokud objevíte známky plísně nebo napadení, houby bez milosti vyhoďte.
Sušit, či nesušit?
To už je jen na vás. Sušení je sice skvělým způsobem, jak si houby uchovat na později, to ale zdaleka není jedinou možností. Čerstvé houby můžete smažit, dusit, zapékat nebo z nich připravit polévku, omáčku či oblíbenou smaženici. Jakou úpravu hub máte nejraději vy? Hlasujte v následující anketě a podívejte se, čemu dávají přednost ostatní čtenáři.
Při správném uskladnění vám mohou sušené houby vydržet i několik sezon. Podle doporučení je vhodné je spotřebovat přibližně do tří let. Dobře uzavřená sklenice přitom pomáhá uchovat nejen samotné houby, ale také jejich charakteristickou vůni. Později můžete houby namočit a využít v polévkách, omáčkách nebo třeba v houbovém kubovi, kterého si můžete připravit podle našeho videoreceptu:
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře