Krkovička v cibulovo smetanové omáčce
Kousky krkovičky podušené na pořádné dávce cibule s hořčicí a česnekem jsou krásně křehké. Šťáva je zjemněná smetanou, díky čemuž vznikne jemná cibulovo-hořčičná omáčka. Pokrm, který je výborný s knedlíkem či těstovinami.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 225 kJ / 1 249 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 101,14 g |
| Tuky | 76,83 g |
| Vláknina | 15,08 g |
| Cholesterol | 288 mg |
| Sodík | 1,24 g |
| Sůl | 2,90 g |
| Sacharidy | 34,60 g |
Postup přípravy
Krok 1: Maso očistíme, okrájíme prorostlá místa a nakrájíme na kostky. Osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Krok 3: V kastrole na středním ohni rozehřejeme máslo a olej a nejméně 15-20 minut na něm restujeme cibuli dohněda.
Krok 4: Přidáme připravené kostky masa a ze všech stran je dozlatova opečeme.
Krok 5: Podlijeme trochou vývaru. Přidáme hořčici a prolisovaný česnek. Promícháme. Nejlepší je, pokud necháme maso lehce přichytnout ke dnu kastrolu a poté jej pravidelně po troškách podléváme malým množstvím vody nebo mléka. Takto dusíme asi 1 hodinu.
Krok 6: Jakmile je maso měkké, přilejeme smetanu a přivedeme omáčku k varu. V tuto chvíli zahustíme rozmíchanou záklechtkou z mouky a vody (či mléka). Vlijeme do omáčky a necháme asi 15 minut pozvolna provařit.
Krok 7: Na závěr dochutíme solí, pepřem a několika střiky octa podle vlastní chuti.
Krok 8: Posypeme petrželkou nebo pažitkou a podáváme s těstovinami, noky, knedlíky nebo s rýží.
Zveřejněno 22. 2. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Krkovička v cibulovo smetanové omáčce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/oZYB
Moje poznámka
Krkovička v cibulovo smetanové omáčce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/oZYB
Nejnovější recepty
Pikantní sýrová roláda
Přidáno před 13 hodinami
Sýrové karbanátky s česnekem a tymiánem
Přidáno před 15 hodinami
Vepřové kotlety s plněnou hruškou
Přidáno před 16 hodinami
Polévka ze zelí
Přidáno před 17 hodinami
Jogurtové cheesecake pohárky s jablkem, skořicí a čokoládou
Přidáno před 18 hodinami
Perníkový závin s jablky
Přidáno před 18 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Smetanové brambory s kuřecím masem
hubii před 2 hodinami
Jednoduché langoše
o.d před 7 hodinami
Hrníčková bábovka
kolarova.kamila před 8 hodinami
Masové kuličky na způsob guláše
Jan Nemec před 8 hodinami
Salko roláda
Milumar před 8 hodinami
Bábovka z karamelového Salka
Milumar před 8 hodinami
Zmrzlina ze Salka
Milumar před 8 hodinami
Cikánský řízek
Milumar před 8 hodinami
Čínské placičky (z málo masa hodně řízků)
Milumar před 8 hodinami
Tématické fráze:
omáčka z krkovice,
cibulová omáčka se smetanou,
krkovička recepty,
krkovice omacka,
krkovice na smetaně,
omacka ke krkovici,
omáčky z krkovice,
krkovička na smetaně,
omačka z krkovičky,
krkovička,
omáčky z vepřové krkovice,
omáčka z vepřové krkovice,
cibulovo smetanová omáčka,
omacka ke krkovicce,
vepřová krkovička na smetaně,
vepřová krkovice na smetaně,
krkovicka omacka,
cibulová smetanová omáčka,
vepřová krkovice omáčka,
veprova krkovice s omackou
Suroviny:
krkovice vepřová,
cibule,
česnek,
smetana na vaření,
hořčice dijonská,
vývar masový,
mouka hladká,
pepř mletý,
sůl,
olej,
máslo,
mléko,
ocet,
petrželka zelená
Komentáře (30)
Namočila jsem ještě HRST sušených HUB do teplého mléka na hodinku a dala to do omáčky, udělalo jí to ještě zajímavější.