Pouhé tři suroviny a žádná mouka: Jednoduchý tvarohový koláč okouzlil celý svět
17. 6. 2026
17. 6. 2026
|
Na první pohled vypadá jako obyčejný dort, po zakrojení však překvapí svou lehkostí. Japonský tvarohový koláč je jemný, nadýchaný a doslova se rozplývá na jazyku. Není divu, že si tento minimalistický dezert získal fanoušky po celém světě. K jeho přípravě navíc stačí jen několik základních surovin.
Zatímco klasické cheesecaky bývají hutné a syté, japonská verze sází na vzdušnost. Je přitom velmi jednoduchá, což je jedním z důvodů, proč si tento recept získal takovou popularitu. Je také důkazem, že nepotřebujete mouku ani kypřicí prášek abyste vytvořili dezert, který působí velmi slavnostně.
Mohlo by vás zajímat
Proč je japonský cheesecake jiný
Na rozdíl od tradičních tvarohových koláčů obsahuje jen minimum surovin. Díky vyšlehaným bílkům je mnohem lehčí a po upečení získává jemnou, téměř pěnovou konzistenci. Někomu připomíná spojení cheesecaku, piškotového dortu a jemného suflé.
Jak připravit japonský koláč ze tří surovin
Na přípravu japonského tvarohového koláče budete potřebovat 3 vejce, 150 g měkkého tvarohu, 150 g bílé čokolády a tuk na vymazání formy.
- Troubu předehřejte na 170 °C. Oddělte bílky od žloutků a rozpusťte bílou čokoládu ve vodní lázni.
- Nechte čokoládu mírně zchladnout a vmíchejte ji do připraveného tvarohu. Přidejte žloutky a promíchejte.
- Z bílků vyšlehejte pevný sníh a opatrně jej zapracujte do tvarohové směsi.
- Hmotu nalijte do kulaté formy. Je dobré ji vymazat nebo vyložit pečicím papírem.
- Pečte 15 minut při 170 °C. Poté snižte teplotu na 160 °C a pečte dalších 15 minut. Pak troubu vypněte a koláč v ní nechte ještě 15 minut dojít.
- Po vychladnutí vyklopte moučník z formy a podle chuti lehce pocukrujte moučkovým cukrem. Nejlépe chutná dobře vychlazený.
Japonský tvarohový koláč je důkazem, že někdy stačí opravdu málo surovin k vytvoření mimořádného dezertu. Pokud máte rádi lehké moučníky, které nejsou zbytečně sladké ani těžké, rozhodně stojí za vyzkoušení. A možná vás překvapí, jak rychle zmizí ze stolu. Zkuste třeba japonské lívance podle videa:
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře