Měšce 5x jinak: Zabalte do nich maso, sýr i sladkou náplň a vykouzlete efektní pokrm
4. 10. 2026
4. 10. 2026
|
Měšec nemusí ukrývat zlato ani poklad – v kuchyni do něj schováme voňavou náplň. Jednou poslouží maso, jindy palačinka, těsto nebo třeba oblíbený sýr. Podívejte se také, jak nápaditě lze tento efektní tvar připravit.
Měšec patří mezi jídla, která na talíři vypadají mnohem složitěji, než ve skutečnosti jsou. Stačí vhodně zvolený základ naplnit, jeho okraje vytáhnout nahoru a stáhnout k sobě. Podle použitého receptu pak může vzniknout křupavá chuťovka, sytý hlavní chod nebo efektní předkrm. A právě v tom je jejich kouzlo – každý druh měšce nabízí trochu jiný způsob přípravy i spoustu možností, čím ho naplnit.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Masové měšce ukrývají bohatou a šťavnatou náplň
Masové měšce jsou vydatnou variantou, která se hodí především jako hlavní chod. Nejčastěji se připravují z tenkých plátků vepřového masa, které se naplní, stáhnou do typického tvaru a upečou nebo podusí doměkka.
- Čím plnit: Výborně se hodí mleté maso, slanina, šunka, párky, houby, vejce nebo restovaná zelenina. Náplň můžeme ochutit česnekem, bylinkami či oblíbeným kořením.
- S čím podávat: Masové měšce doplní vařené nebo šťouchané brambory, rýže či knedlík. Pro odlehčení je můžeme servírovat také jen s čerstvým zeleninovým salátem.
Měšce z listového těsta jsou krásně křupavé
Listové těsto je pro přípravu měšců jako stvořené. Po upečení je krásně křupavé, zlatavé a dobře drží tvar, takže z něj snadno vytvoříme efektní chuťovku, předkrm i lehkou večeři.
- Čím plnit: Hodí se sýry, šunka, uzeniny, houby, zelenina i směsi z mletého masa. Výraznější náplně krásně doplní neutrální chuť listového těsta.
- Jak tvarovat: Těsto rozdělíme na čtverce, doprostřed dáme náplň a okraje vytáhneme nahoru. Spojit je můžeme prsty nebo lehce přitlačit vidličkou. Před pečením měšce potřeme rozšlehaným vejcem, aby získaly krásně zlatavý a lesklý povrch.
Sýrové měšce voní po bylinkách a rozteklém sýru
Sýr se v měšcích uplatní hned několika způsoby. Může být hlavní náplní, doplnit maso či zeleninu nebo se ukrývat uvnitř jiného obalu. Nejlépe vyniknou sýry, které se po zahřátí příjemně roztékají.
- Jaký sýr použít: Sáhnout můžeme po hermelínu, camembertu, mozzarelle nebo jiném sýru, který se dobře rozpouští. Výraznější sýry dodají měšci plnější chuť.
- Čím doplnit: K sýru se hodí bylinky, česnek, šunka, slanina, ořechy nebo sušená rajčata. Dobře funguje také kombinace sýra s houbami či zeleninou.
Palačinkové měšce si vychutnáme naslano i nasladko
Palačinky jsou jemné, pružné a snadno se tvarují, takže z nich vytvoříme efektní měšce bez složitého vykrajování. Stačí doprostřed palačinky položit náplň, okraje zvednout a svázat.
- Čím plnit: Výborně se hodí mleté nebo kuřecí maso, špenát, houby, šunka nebo směs zeleniny a sýra. Palačinky můžeme naplnit také zbytkem pečeného masa či zeleniny z předchozího dne. Sladké náplně vytvoříme z tvarohu, čerstvého ovoce, povidel nebo čokolády a místo pórku použijeme například proužek samotné palačinky nebo ozdobnou stužku z ovoce.
- Jak svázat: K uzavření měšce poslouží spařený proužek pórku, pažitka nebo jiná jedlá bylinka. Palačinku před plněním nepřepékáme, aby zůstala dostatečně pružná a při tvarování se netrhala.
Měšce z domácího těsta smažíme dozlatova
- Jaké těsto použít: Vhodné je jednoduché nekynuté těsto z mouky, vajec a vody, ze kterého vytvoříme tenké placičky. Ty naplníme a okraje vytáhneme nahoru tak, aby vznikl typický tvar měšce. Následně je můžeme smažit na pánvi nebo fritovat.
- Čím plnit: Křupavý obal si dobře rozumí s výraznějšími náplněmi. Vyzkoušet můžeme mleté maso, houby, zeleninu nebo plísňové sýry, případně jejich kombinace.
Jednou z alternativ, ze které můžeme měšec připravit, je také palačinka. Jak připravit palačinky, které se pro měšce hodí, se dozvíte v našem videoreceptu. A jaké měšce připravujete vy, naši čtenáři, doma nejraději? Napište nám do komentářů!
Komentáře