Sušená rajčata s česnekem
Suroviny
- rajčata
- česnek
- čerstvá bazalka ( alebo petržlenová vňať alebo kôpor )
Postup přípravy receptu
Paradajky narežeme na plátky hrubé asi 1 cm, rozložíme na plech a na slnku usušíme. Dobre usušené paradajky musia „hrkať“ ako sušené huby.
Do malých fľaštičiek vrstvíme : 2 cm sušených paradajok, na to 2-4 strúčiky prelisovaného cesnaku, a malú lyžičku sekanej čerstvej bazalky.
Keď je fľaštička plná, zalejeme olivovým olejom tak, aby boli paradajky ponorené, dobre uzavrieme viečkom a uložíme na chladné miesto.
Po cca 2 týždňoch môžeme konzumovať ako prílohu k mäsu, na chlebíčky, do šalátov a pod.
Olej použijeme na ochutenie šalátov a jedál.Paradajky nemusíme pripravovať naraz, aj keď v chlade vydržia niekoľko mesiacov. Usušené paradajky vložíme do pláteného vrecka a zavesíme v chladnej a suchej miestnosti. Nakladáme do oleja postupne ako potrebujeme.
Poznámka od kuchařky
Namiesto bazalky môžeme použiť aj kôpor alebo petržlenovú vňať, chuť bude iná, ale najchutnejšie sú paradajky s bazalkou.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Sušená rajčata s česnekem
-
tejaja:
-
Jana Remkova: Janka, ďakujem za fotku.
-
Tak Terezko, vyzkoušeno
. Dělala jsem podle trochu jiného receptu, ale je to s tím olejem za studena. Přidávám foto, pokud nevadí
-
tejaja: Děkuji, Terezko. Snažím se jich nasušit víc. V pondělí odlétáme do Egypta a ještě kupa rajčat na zahradě, nestíháme to spotřebovat
. Tak děti snad spotřebují
-
Jana Remkova: Janka nie, nič neohrievam. Zalievam studeným olejom. Držím v chladničke, preto nepotrebujem sterilizovať. 2-3 mesiace vydrží v pohode, a zalievam olejom len toľko, aby sa to zjedlo. Nikdy nerobím všetky paradajky naraz. Keď mi dochádzajú, zalejem olejom ďalšiu dávku. Vždy nasuším paradajky, sušené vydržia dlho. A do oleja ich dávam postupne, podľa toho, ako jeme.
-
tejaja: Terezko, nemusí se ten olej ohřívat?? Všude jinde to čtu a pokud ne, jak dlouho vydrží asi?? Já je miluji, ale když to zalévám tím horkým olejem, ať dělám, co dělám, sklenička už je úplně plná a za tepla se mají otočit na víčka, tak nejde čekat, až se rajčata "napijí", no a pak mám jen půl skleničky oleje
A šlo by to třeba s tím studeným olejem sterilizovat?? Díky, moc otázek, že? 
-
ivanas11: To závisí od teploty vonku, ale 1 deň je málo, zvyčajne to trvá cca 2 dni, ak je letné horúce počasie. Paradajky musia "šušťať", ako huby ak ich vysušíte. Na noc dávam dnu do kuchyne, vonku je v noci vlhko, aj keď je leto, navlhnú opäť. Ráno ich dám opäť von.
-
Můžu se zeptat, jak dlouho to sušení na slunci asi trvá? To se asi za celý den nestihne - nebo ano? A pokud ne, tak co s nimi, kam je dát, aby se mohly dosušit dodatečně třeba další den? Díky Ivana
-
Tak já si dnes koupila v poledne sušená rajčata tj. 0,074x299-celkem 22,10 Kč a hned je doma ochutnala a je to
Musím zítra ihned koupit rajčata, protože ty moje ze skleníku - nedám sušit
, ty se musí jíst čerstvá
Ale ty sušená, naložená, božínku to byla lahoda, musím to opravdu zkusit, protože mé chuťové buňky lítaly až ke stropu
tejajo, musím děkovat za recept a zítra začínám sušit a potom naložit viz recept
-
Bibka, zas je to ten prípad: nedajú sa porovnať víno a koňak, čerstvé a sušené huby, čerstvé paradajky a sušené
...
-
Magdalenko, to myslíš vážně
mě zrovna ty rajčata na trhu nijak moc neoslovují, není to prostě ono ta šťavnatá a dobrá rajčata-mají je málokdy, ty "moučňáky" vůbec raději nekupuju. Tak je velký předpoklad pro tu závislost, když mi to bude chutnat- tak už tomu věřím....
-
Tejaja, veď mne sa ani nechce vyťahovať sušičku, aj hučí, aj sála teplo, aj žerie elektriku...Prenášam plechy po byte, mám 34 stupňov v tieni...vonku, v byte bude tiež dosť...
-
Bibinka, tak to Ťa varujem! Raz ochutnáš a hrozí závislosť!
-
Terezko, rajčata už se od rána opalují na slunci a jsem na ně zvědavá. Nikdy jsem sušené rajčata nejedla, ale tohle mě fakt láká. Dávám ti bodíka
