Sušená rajčata s česnekem

tejaja Kuchařka: tejaja

Zavařeniny 27 názorů

Suroviny

rajčata
česnek
čerstvá bazalka ( alebo petržlenová vňať alebo kôpor )
Recept si zatím oblíbilo 13 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Paradajky narežeme na plátky hrubé asi 1 cm, rozložíme na plech a na slnku usušíme. Dobre usušené paradajky musia „hrkať“ ako sušené huby.

  2. Do malých fľaštičiek vrstvíme : 2 cm sušených paradajok, na to 2-4 strúčiky prelisovaného cesnaku, a malú lyžičku sekanej čerstvej bazalky.

  3. Keď je fľaštička plná, zalejeme olivovým olejom tak, aby boli paradajky ponorené, dobre uzavrieme viečkom a uložíme na chladné miesto.

  4. Po cca 2 týždňoch môžeme konzumovať ako prílohu k mäsu, na chlebíčky, do šalátov a pod.
    Olej použijeme na ochutenie šalátov a jedál.

  5. Paradajky nemusíme pripravovať naraz, aj keď v chlade vydržia niekoľko mesiacov. Usušené paradajky vložíme do pláteného vrecka a zavesíme v chladnej a suchej miestnosti. Nakladáme do oleja postupne ako potrebujeme.

Poznámka

Namiesto bazalky môžeme použiť aj kôpor alebo petržlenovú vňať, chuť bude iná, ale najchutnejšie sú paradajky s bazalkou.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Sušená rajčata s česnekem

  • Jana Dorazinová-Remková Jana Dorazinová-Remková

    tejaja: ;-)

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(autorka receptu)

    Jana Remkova: Janka, ďakujem za fotku.;-)

    Odpovědět

  • Ivace64 Ivace64

  • Jana Dorazinová-Remková Jana Dorazinová-Remková

    Tak Terezko, vyzkoušeno :-). Dělala jsem podle trochu jiného receptu, ale je to s tím olejem za studena. Přidávám foto, pokud nevadí ;-)

    Odpovědět

  • Jana Dorazinová-Remková Jana Dorazinová-Remková

    tejaja: Děkuji, Terezko. Snažím se jich nasušit víc. V pondělí odlétáme do Egypta a ještě kupa rajčat na zahradě, nestíháme to spotřebovat :-). Tak děti snad spotřebují :-)

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(autorka receptu)

    Jana Remkova: Janka nie, nič neohrievam. Zalievam studeným olejom. Držím v chladničke, preto nepotrebujem sterilizovať. 2-3 mesiace vydrží v pohode, a zalievam olejom len toľko, aby sa to zjedlo. Nikdy nerobím všetky paradajky naraz. Keď mi dochádzajú, zalejem olejom ďalšiu dávku. Vždy nasuším paradajky, sušené vydržia dlho. A do oleja ich dávam postupne, podľa toho, ako jeme. ;-)

    Odpovědět

  • Jana Dorazinová-Remková Jana Dorazinová-Remková

    tejaja: Terezko, nemusí se ten olej ohřívat?? Všude jinde to čtu a pokud ne, jak dlouho vydrží asi?? Já je miluji, ale když to zalévám tím horkým olejem, ať dělám, co dělám, sklenička už je úplně plná a za tepla se mají otočit na víčka, tak nejde čekat, až se rajčata "napijí", no a pak mám jen půl skleničky oleje :-( A šlo by to třeba s tím studeným olejem sterilizovat?? Díky, moc otázek, že? :-D

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(autorka receptu)

    ivanas11: To závisí od teploty vonku, ale 1 deň je málo, zvyčajne to trvá cca 2 dni, ak je letné horúce počasie. Paradajky musia "šušťať", ako huby ak ich vysušíte. Na noc dávam dnu do kuchyne, vonku je v noci vlhko, aj keď je leto, navlhnú opäť. Ráno ich dám opäť von.

    Odpovědět

  • ivanas11 ivanas11

    Můžu se zeptat, jak dlouho to sušení na slunci asi trvá? To se asi za celý den nestihne - nebo ano? A pokud ne, tak co s nimi, kam je dát, aby se mohly dosušit dodatečně třeba další den? Díky Ivana

    Odpovědět

  • Jana Pá Jana Pá

    Tak já si dnes koupila v poledne sušená rajčata tj. 0,074x299-celkem 22,10 Kč a hned je doma ochutnala a je to :-p:-p Musím zítra ihned koupit rajčata, protože ty moje ze skleníku - nedám sušit:-O, ty se musí jíst čerstvá:yes: Ale ty sušená, naložená, božínku to byla lahoda, musím to opravdu zkusit, protože mé chuťové buňky lítaly až ke stropu:-!:-O tejajo, musím děkovat za recept a zítra začínám sušit a potom naložit viz recept:-!:yes::yes::-D

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Bibka, zas je to ten prípad: nedajú sa porovnať víno a koňak, čerstvé a sušené huby, čerstvé paradajky a sušené;-)...

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Magdalenko, to myslíš vážně:-?:-) mě zrovna ty rajčata na trhu nijak moc neoslovují, není to prostě ono ta šťavnatá a dobrá rajčata-mají je málokdy, ty "moučňáky" vůbec raději nekupuju. Tak je velký předpoklad pro tu závislost, když mi to bude chutnat- tak už tomu věřím....:-D;-)

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Tejaja, veď mne sa ani nechce vyťahovať sušičku, aj hučí, aj sála teplo, aj žerie elektriku...Prenášam plechy po byte, mám 34 stupňov v tieni...vonku, v byte bude tiež dosť...

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Bibinka, tak to Ťa varujem! Raz ochutnáš a hrozí závislosť!;-)

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Terezko, rajčata už se od rána opalují na slunci a jsem na ně zvědavá. Nikdy jsem sušené rajčata nejedla, ale tohle mě fakt láká. Dávám ti bodíka:yes:

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: sušená rajčata recept sušená rajčata sušená rajčata recepty jak sušit rajčata výroba sušených rajčat susene rajcata sušení rajčat v sušičce naložená sušená rajčata zavařování sušených rajčat domácí sušená rajčata susene rajcata recept sušený rajčata recept na sušená rajčata sušená rajčata v sušičce recept na sušené rajčata jak vyrobit sušená rajčata sušene rajčata recepty recept sušená rajčata naložená rajčata rajčata sušená

Zapomněl/a jsem heslo