Purkmistrův měšec
Suroviny 4 porce
- Na měšec:
- 750 g vepřové kýty
- sůl
- pepř
- čerstvý zázvor
- olej
- 50 g cibule
- 4 dcl bujónu nebo vývaru
- 40 g hladké mouky
- Náplň:
- Trocha oleje
- 50 g cibule
- 100 g žampionů
- 100 g tenkých párků
- 1 vařené vejce
- 50 g slaniny
Postup přípravy receptu
Z vepřové kýty nakrájíme větší plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme čerstvým zázvorem. Na slanině a cibuli podusíme žampiony a na kolečka nakrájené párky.
Tuto směs naložíme na kýtu a na každý kus masa přidáme kolečko vařeného vajíčka. Plátek upravíme a svážeme potravinářským motouzem do tvaru měšců.
V kastrolu osmažíme dorůžova cibuli a na tomto základě opečeme měšce ze všech stran. Podlijeme vývarem a dáme péct do trouby. Podléváme, obracíme. Pečeme asi 40 minut, podle měkkosti masa.
Vypečenou šťávu zaprášíme moukou a provaříme. Podáváme s různě upravenými bramborami.
Poznámka od kuchařky
Zdroj-můj narozeninový dárek, kuchařka Nejlepší recepty od Dony
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Purkmistrův měšec
-
václav pe:
-
můžete přidat kysané zelí podávat i houskovým knedlíkem nemá to chybu
-
můžete přidat kysané zelí to nemá chybu]natped@seznam.cz
bu
-
Anna Kocikova:
-
Všechny suroviny mám
jen ty ruce mi chybí
Moc hezké
-
Irule: jéé, díky
-
to je nádhera Jani
-
Díky, holky
-
no tedy to je nááááádhera
a dobrota
-
Moc pěkné Jani a dobrota
-
Ten bych si dala hned, úplně se mě sbíhají sliny. Musím ale počkat až pojedu do města na nákup, u nás je masna děs běs.
-
Bahula: je něco špatně?
-
Jana Remkova:Jo "Purkmistrův"
-
dzungila:
díky
