Kouzelný měšec
Jenda1
Suroviny
- svíčková
- kuřecí stehenní steaky
- kuřecí játra
- šunka
- uzená slanina
- sůl
- cibule
- pepř
- koření
- brambory na bramborové pusinky
Postup přípravy receptu
Panenku naporcujeme, naklepeme, osolíme, steaky nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a vše necháme přes noc v ledničce uležet.
Kuřecí játra nakrájíme na kostičky, zprudka orestujeme na uzené slanině a odstavíme. Na tuku (já jsem použil sádlo) lehce osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme kuřecí steaky, orestujeme, přidáme na nudličky nakrájenou šunku, krátce zarestujeme a rovněž necháme vychladnout.
Nyní začíná tvořivá část, kdy obě směsi dáme doprostřed naklepané panenky a vytvoříme měšec, který zavážeme potravinářským motouzem.
V pekáčku rozpustíme sádlo, vložíme uvázané „pytlíky“, mírně podlijeme bujónem a pečeme ve vyhřáté troubě (230-250°C) za občasného podlévání a polévání cca 30-35 minut.
Bramborové pusinky zhotovíme z tužší bramborové kaše, kterou naplníme do cukrářského rukávu a na plech vyložený pečícím papírem nastříkáme kaši ve tvaru pusinek.
Pečeme při 200°C cca 15-20 minut. Pusinky z bramborové kaše koupíme i mražené a ty můžeme nejen upéct v troubě, ale i usmažit ve friťáku.
Poznámka
Zdroj: recept jsem získal od šéfkuchařky Beskydského hotelu Relax v Rožnově pod Radh. V roce 2006 byl Kouzelný měšec součástí Silvestrovského menu. Moc jsem si pochutnal a jsem rád, že se mi podařilo recept získat a mohl jej hned v lednu připravit pro rodinnou oslavu.
Tentokrát jsem šáhl hodně hluboko do archívu.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 191 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Kouzelný měšec
-
Zítra mi přijde návštěva a protože si musím jídlo z nedostatku času předpřipravit hledala jsem nevšední a chutný recept a zaujal mě tento, doufám že se mi vše zdaří a bude chutnat dík za nápad Majka
-
Jenda1: dobrý den - ale Vaše jméno pod receptem u Radůzy je napsané !!
-
teda jsem na mateřské a nevím co mám pořád vařit, manžel je opravdu gurmán masový gurmán podotýkám, takže zejtra udělám i s pusinkama
děkuju
-
nádhera, zkusím naplnit něčím jiným, játra nemůžu
-
Kouzelné měšce dnes byly na svátečním nedělním stole, rodina koulela očima, co je to za specialitu a já byla spokojená, protože to bylo moc dobré a překvápko se podařilo.
Jen jsem místo jater dala žampióny a vylepšila medvědím česnekem.
Určitě nebylo naposledy
64 -
-
krásné fota a lahodná vůně se mě line přes PC...
+ -
Teší mě, že je o mé recepty zájem
, ale je smutné, že si je další subjekty přivlatňují
nebo jim vrozený stud brání zveřejnit jméno autora.http://raduzyrecepty.com/clanky/co-k-obedu/kouzeln... -
ježišmarjá,to je fakt
kouzelný -
Jéééééé, to je hezké
. Posílám plusový bod
. -
Jendo
co dodat-vše už bylo vyřčeno(napsáno)dříve,takže ode mne už letí jen boďka a -
No teda Jendo, to je bomba
. Tebe bych chtěla mít doma
. Takové delikatese posílám velikého boďana. -
Děvčata již všechno řekla. Suprové - slavnostní jídlo.
-64-64-exact.jpg)
