Suroviny

svíčková
kuřecí stehenní steaky
kuřecí játra
šunka
uzená slanina
sůl
cibule
pepř
koření
brambory na bramborové pusinky

Postup přípravy receptu

Panenku naporcujeme, naklepeme, osolíme, steaky nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a vše necháme přes noc v ledničce uležet.
Kuřecí játra nakrájíme na kostičky, zprudka orestujeme na uzené slanině a odstavíme. Na tuku (já jsem použil sádlo) lehce osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme kuřecí steaky, orestujeme, přidáme na nudličky nakrájenou šunku, krátce zarestujeme a rovněž necháme vychladnout.
Nyní začíná tvořivá část, kdy obě směsi dáme doprostřed naklepané panenky a vytvoříme měšec, který zavážeme potravinářským motouzem.
V pekáčku rozpustíme sádlo, vložíme uvázané „pytlíky“, mírně podlijeme bujónem a pečeme ve vyhřáté troubě (230-250°C) za občasného podlévání a polévání cca 30-35 minut.
Bramborové pusinky zhotovíme z tužší bramborové kaše, kterou naplníme do cukrářského rukávu a na plech vyložený pečícím papírem nastříkáme kaši ve tvaru pusinek.
Pečeme při 200°C cca 15-20 minut. Pusinky z bramborové kaše koupíme i mražené a ty můžeme nejen upéct v troubě, ale i usmažit ve friťáku.

Poznámka od kuchařky

Zdroj: recept jsem získal od šéfkuchařky Beskydského hotelu Relax v Rožnově pod Radh. V roce 2006 byl Kouzelný měšec součástí Silvestrovského menu. Moc jsem si pochutnal a jsem rád, že se mi podařilo recept získat a mohl jej hned v lednu připravit pro rodinnou oslavu.

Tentokrát jsem šáhl hodně hluboko do archívu.

Jenda1

Kuchař: Jenda1

Sdílejte recept s přáteli

Poslat na Messenger Poslat na WhatsApp Zkopírovat odkaz Vytisknout

Alternativy k tomuto receptu

Komentáře k receptu Kouzelný měšec

Marie(neregistrovaný)

8. 9. 2014 12:00:51

Zítra mi přijde návštěva a protože si musím jídlo z nedostatku času předpřipravit hledala jsem nevšední a chutný recept a zaujal mě tento, doufám že se mi vše zdaří a bude chutnat dík za nápad Majka

Odpovědět
ludena(neregistrovaná)

3. 9. 2014 10:47:57

Jenda1: dobrý den - ale Vaše jméno pod receptem u Radůzy je napsané !!

Odpovědět
Míša(neregistrovaná)

20. 8. 2014 21:49:50

teda jsem na mateřské a nevím co mám pořád vařit, manžel je opravdu gurmán masový gurmán podotýkám, takže zejtra udělám i s pusinkama děkuju

Odpovědět
katka(neregistrovaná)

24. 4. 2012 14:32:46

nádhera, zkusím naplnit něčím jiným, játra nemůžu

Odpovědět
jahoda

10. 4. 2011 21:05:37

Kouzelné měšce dnes byly na svátečním nedělním stole, rodina koulela očima, co je to za specialitu a já byla spokojená, protože to bylo moc dobré a překvápko se podařilo.
Jen jsem místo jater dala žampióny a vylepšila medvědím česnekem.
Určitě nebylo naposledy64

Odpovědět
Tomáš(neregistrovaný)

30. 9. 2010 20:59:45

Odpovědět
barbra

13. 6. 2010 11:06:28

Odpovědět
Jenny

27. 4. 2010 17:32:14

krásné fota a lahodná vůně se mě line přes PC...+

Odpovědět
kudlova3

12. 4. 2010 19:07:23

Odpovědět
Jenda1 (autor receptu)

3. 3. 2010 21:31:11

Teší mě, že je o mé recepty zájem, ale je smutné, že si je další subjekty přivlatňují nebo jim vrozený stud brání zveřejnit jméno autora.http://raduzyrecepty.com/clanky/co-k-obedu/kouzeln...

Odpovědět
baculka(neregistrovaná)

17. 12. 2009 17:22:58

ježišmarjá,to je fakt kouzelný

Odpovědět
zrzecka

3. 9. 2009 20:56:58

Jéééééé, to je hezké. Posílám plusový bod.

Odpovědět
mirca75

2. 9. 2009 21:37:26

Jendoco dodat-vše už bylo vyřčeno(napsáno)dříve,takže ode mne už letí jen boďka a

Odpovědět
lencicka

2. 9. 2009 20:32:47

No teda Jendo, to je bomba. Tebe bych chtěla mít doma. Takové delikatese posílám velikého boďana.

Odpovědět
Sodovka

2. 9. 2009 15:22:08

Děvčata již všechno řekla. Suprové - slavnostní jídlo.

Odpovědět