Hejtmanský měšec
hanca12
Suroviny
- 1 kg vepřová plec
- 300 g párek
- 500 g zelí kysané
- 100 g slaniny
- 1 vejce
- sůl
- pepř
- cibule
- tuk
- paprika sladká
- mouka hladká
- protlak
- smetana
- citron
- hořčice
- voda
Postup přípravy receptu
Díl vepřové plece opláchneme a nakrájíme přes vlákno plátky o příslušné hmotnosti. Plátky rozklepeme doširoka a do středu položíme propláchnuté, okapané a překrájené zelí, díl oloupaného párku, na kostičky nakrájenou slaninu a plátek vařeného vejce. Plátek masa s náplní osolíme a opepříme a vytvarujeme do tvaru měšce, kraje svážeme nití.
Oloupanou cibuli nakrájíme na drobno, osmahneme na tuku do růžova, přisypeme mletou papriku, částečně zpěníme.
Na takto připravený základ vložíme měšce, mírně podlijeme vodou a přikryjeme poklicí a v troubě dusíme do měka.
Během dušení maso obracíme a podle potřeby podléváme.
Měké maso vyjmeme, štávu vydusíme na tuk, zaprášíme prosátou moukou, osmahneme, přidáme protlak, znovu krátce povaříme, zjemníme smetanou, dochutíme hořčicí a citrónovou štávou. Za stálého míchání dobře povaříme, uvařenou omáčku přecedíme zpět na měšce a krátce společně podusíme.
Poznámka
Příloha : brambory, rýže
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 213 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Hejtmanský měšec
-
Hanco12, hezký receptík
Miruš, přidala jsi moc krásné fotečky, měšce vypadají moc hezky
-
Simonko
děkuju
. K té boďce - nějak nás zlobí noťas a tak některé věci musím dělat víckrát
- ale boďka už je tam. -
Miruš krásné fotečky,krásný vyfocený postup.
teď už recept lépe zaujme a je vidět,že to je receptík hodný vyzkoušení+1dávám bodík každé půlku.4.jsem dala já. -
Hanco12
nedávno jsem si vybrala Tvůj recept jako inspiraci k obědu a bylo to výborné. Jen protlak jsem přidala už do základu. Přidávám pár fotek a boďku č. 4. Díky za vynikající jídlo.
