Hejtmanský měšec
Suroviny asi 10
- 1 kg vepřová plec
- 300 g párek
- 500 g zelí kysané
- 100 g slaniny
- 1 vejce
- sůl
- pepř
- cibule
- tuk
- paprika sladká
- mouka hladká
- protlak
- smetana
- citron
- hořčice
- voda
Postup přípravy receptu
Díl vepřové plece opláchneme a nakrájíme přes vlákno plátky o příslušné hmotnosti. Plátky rozklepeme doširoka a do středu položíme propláchnuté, okapané a překrájené zelí, díl oloupaného párku, na kostičky nakrájenou slaninu a plátek vařeného vejce. Plátek masa s náplní osolíme a opepříme a vytvarujeme do tvaru měšce, okraje k sobě svážeme nití.
Oloupanou cibuli nakrájíme na drobno, osmahneme na tuku do růžova, přisypeme mletou papriku, částečně zpěníme.
Na takto připravený základ vložíme měšce, mírně podlijeme vodou a přikryjeme poklicí a v troubě dusíme do měka.
Během dušení maso obracíme a podle potřeby podléváme.
Měkké maso vyjmeme, štávu vydusíme na tuk, zaprášíme prosátou moukou, osmahneme, přidáme protlak, znovu krátce povaříme, zjemníme smetanou, dochutíme hořčicí a citrónovou štávou. Za stálého míchání dobře povaříme, uvařenou omáčku přecedíme zpět na měšce a krátce společně podusíme.
Poznámka od kuchařky
Příloha : brambory, rýže
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Hejtmanský měšec
-
Hanco12, hezký receptík
Miruš, přidala jsi moc krásné fotečky, měšce vypadají moc hezky
-
Simonko
děkuju
. K té boďce - nějak nás zlobí noťas a tak některé věci musím dělat víckrát
- ale boďka už je tam.
-
Miruš krásné fotečky,krásný vyfocený postup.
teď už recept lépe zaujme a je vidět,že to je receptík hodný vyzkoušení+1dávám bodík každé půlku.4.jsem dala já.
-
Hanco12
nedávno jsem si vybrala Tvůj recept jako inspiraci k obědu a bylo to výborné. Jen protlak jsem přidala už do základu. Přidávám pár fotek a boďku č. 4. Díky za vynikající jídlo.
