Z rajčat můžeme dělat saláty, vařit z nich nebo je zavařit. Můžeme je i sušit a mrazit

Rajská jablka (rajčata, tomaty) může pěstovat téměř každý. Existuje jich nespočet druhů od keříčkových, skleníkových, tyčkových přes polní a divoká až po balkonové mini. Existuje i mnoho barevných kultivarů od zelených žíhaných až po temně fialové. Jsou to rostliny teplomilné, potřebují dostatek vláhy, a přitom suchý vzduch. Rajčata se skvěle uplatní v teplé i studené kuchyni, na zdobení a zavařování. Nejznámější zavařenina z rajčat je kečup. 

Rajče má řadu cenných ochranných vlastností, pomáhá při dně, revmatismu, chorobách krevního oběhu a ledvinových chorobách, má vliv i na krvetvorbu. Rozmačkané plody se používají jako domácí pleťová maska.

Rajčata

Rajčata chutnají skvěle v omáčkách, na pizze, na těstovinách, zapečená s masem a se sýrem, ale třeba i syrová - například italská dobrota caprese z rajčat, mozarelly, balzamica a bazalky je toho…

Jak rajčata uchovat a zpracovat?

Rajčata nepatří do chladničky, ztratila by chuť a byla moučnatá. Plody, které nejsou zcela dozrálé, necháme dozrát na světle v pokojové teplotě. Úplně zelená rajčata málokdy dozrají, je lépe je zpracovat třeba do čalamády.