16 pokrmů s majonézou, která jim dodá přesně to, co jim chybí k dokonalosti

Majonéza, ať je jakkoliv tučná, je důležitá jako přísada do salátů, pomazánek i jako ochucující omáčka ke smaženým pokrmům - tím je ale jídlo ještě tučnější a nezdravější. Jsou však majonézy, které se připravují odlehčené, nastavené a mnohdy vhodné pro lidi, kteří nemohou jíst vejce nebo potřebují omezit konzumaci tuku.

Jen málokdo si umí představit Vánoce bez tradičního bramborového salátu, i když se připravují podle naprosto rozdílných receptů. Základem jsou vždy vařené brambory, zelenina a majonéza. Ostatní ingredience je možné přidávat podle chuti - šunku nebo salám, jablko, různé druhy hořčice a koření.

Majonéza ve sladkých moučnících nahrazuje tuk. Spolu s tvarohem tvoří neodolatelnou chuťovou směs sladkosti, nakyslosti a svěžesti. Těsto je po upečení jemné a vláčné. Použijeme čistou, neochucenou majonézu, aby chuť hořčice neovlivnila výsledek. Část těsta obarvíme kakaem a hotovou bábovku polijeme čokoládovou polevou.

Maso si s majonézou velice dobře rozumí. Část ochucené majonézy použijeme jako marinádu na plátky vepřového nebo drůbežího masa. Po odležení naneseme na maso zbytek majonézy a pomalu ho upečeme do červena. Pod maso můžeme narovnat zeleninu nebo na plátky pokrájené brambory.

Nejlepší rohlíky jsou ty domácí. Mají měkkoučký střed a vypečenou kůrku. Místo oleje z klasického receptu však použijeme do těsta majonézu, která mu dodá tuk, chuť a zajistí vláčnost. Rohlíky na plechu potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme solí, kmínem, mákem nebo sezamovými semínky.

Vajíčková pomazánka je českou specialitou, připravovanou nejen v období Velikonoc. Z vařených vajec připravíme hustou směs rozmixováním nebo rozmačkáním spolu s majonézou, hořčicí, pepřem, solí, cibulí a zelených bylinek. Mezi ty nejchutnější řadíme kopr, pažitku, petrželku a medvědí česnek.

Bramborová kaše má sice přísná pravidla pro přípravu, ale v domácích podmínkách je nikdo nedodržuje. Uvařené brambory ušleháme ručním elektrickým šlehačem spolu s mlékem či smetanou a s máslem. Pro změnu zvolíme místo másla majonézu, která dá kaši jiný chuťový rozměr. Nejvíce se hodí ke smaženým pokrmům.

Kynutá těsta bez tuku jsou suchá a houževnatá. Zkusme pro změnu připravit těsto, kde tuk nahradíme majonézou - pokud možno bez hořčice a bez pepře. Majonéza těsto krásně zvláční a dodá mu téměř neznatelný ocásek svěží chuti. Z těsta tvarujeme koblihy nebo vdolečky, které smažíme na tuku dočervena.

Použít majonézu jako marinádu na maso není příliš používanou metodou. Nicméně směs majonézy, koření (sladká i pálivá paprika, pepř, česnek, dijonská hořčice) udělá s kuřecími křidélky úplné divy. Naložené maso naskládáme do pekáčku a upečeme dočervena. Na talíři ho posypeme sezamovými semínky.

Vaječná tlačenka se stala oblíbeným barevným pohoštěním pro rodinu i přátele. Základem je směs z vajec, šunky a sterilované zeleniny, kterou smícháme s majonézou a vývarem s rozpuštěnou želatinou. Nevzhledná hmota se v lednici promění v báječný pokrm, který může mít z různých forem mnoho rozličných podob.

Do tradičních pražských koláčů patří majonéza - díky tomu jsou sladké kynuté bochánky nadýchané a jemné. Ještě před upečením je potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme drobenkou. Po upečení a vychladnutí je opatrně rozřízneme a naplníme vanilkovým krémem z pudinku a smetany.

Oblíbený rybí salát se připravuje podle mnoha receptů - ale tím nejoblíbenějším je salát s majonézou, která zjemní kyselost a kořeněnost ryb. Kostičky vařené kořenové zeleniny chuť rybího masa ještě vylepší. Nemusíme se vyhýbat kaprovi, sleďům, tresce, zavináčům ani makrele - všechny ryby jsou zdravé.

Oblíbená retro svačina a večeře, která se v mnoha obměnách připravuje dodnes. Do misky navrstvíme bramborový, lahůdkový nebo jiný oblíbený salát, na něj položíme uvařené vejce a polijeme ho ochucenou majonézou. Misky dozdobíme hráškem, kyselou okurkou, kouskem červené papriky a snítkou petrželky.

Do zeleninových salátů se těžká mastná majonéza příliš nehodí. Zkusme ji smíchat s bílým jogurtem a dochutit hrubě mletým pepřem a citrónovou šťávou. Stejným způsobem připravíme dip (například s česnekem) k namáčení bramborových a zeleninových hranolků upečených v troubě.

Báječný chleba, který se hodí k natření pomazánkou, k polévce, ke guláši i k masu nebo jen tak k zakousnutí s máslem? Vyzkoušejme chlebík, do jehož těsta přidáme majonézu. Pečivo bude nadýchané, jemné a vláčné po několik dnů. Pokud upečeme dva a jeden bochník vložíme do mrazáku, budeme mít v zásobě chleba jako čerstvě upečený.

I naprosto jednoduché chlebíčky se stanou luxusními chuťovkami, když si trochu pohrajeme s pečlivým složením jednotlivých barevných ingrediencí na veku s pomazánkou. Celý chlebíček pak můžeme polít pramínkem majonézy a ozdobit nasekanými bylinkami nebo snítkou petrželky.