Retro sušenky nepatří jen do vzpomínek. Některé z nich si můžeme připravit i dnes
3. 5. 2026
3. 5. 2026
|
Retro sušenky jsou trvanlivé sušenky a oplatky, které se před několika desítkami let připravovaly podle tradičních receptur. Sušenky se vyznačovaly jednoduchostí – byly suché či plněné sladkou náplní nebo polité čokoládou.
Sušenky se připravují z mouky, vajec, másla, cukru a dochucovadel. Ze čtyř až pěti surovin mohou vzniknout různé druhy cukrovinek. V současné době se ke starým receptům rádi vracíme – ale někdy i s ohledem na zdravé stravování.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jaké oplatky známe z dob minulých
Mnoho druhů je stále k dostání v různých obchodech – ale jejich kvalita se s těmi z dob našich babiček nedá srovnat:
- Jednoduché sušenky si pamatujeme pod názvy Máslové sušenky, Esíčka, Koka sušenky, Arašídky a Krystalky, Albertky, Věnečky a Orange sušenky.
- Plněné sušenky obsahovaly po rozloupnutí jemný krém nebo marmeládu. Nejoblíbenější byly Kávěnky, Vlnky, Lucie, Svěženky a Linecká kolečka.
- Sušenky s čokoládou se vyráběly plněné i neplněné – například polomáčené sušenky, Horalky a Tatranky, kulaté Fidorky, Princezky, Mila a Miňonky.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak upéct retro sušenky doma
K jejich přípravě potřebujeme několik ingrediencí, jimž vévodí cukr a máslo kvůli jemné chuti a křehkosti:
- Jednoduché sušenky připravíme z nastříkaných bochánků těsta na pečicí papír, vykrájením různých tvarů z lineckého těsta nebo tvarováním kuliček, které se pečením roztečou. Vtlačováním do formiček také připravíme skvělé cukrovinky – například věnečky.
- Plněné sušenky známe jako vánoční cukroví – ale linecká kolečka s marmeládou, která najdeme v obchodě, si můžeme připravit i sami. K výrobě hranatých oplatek a sušenek potřebujeme dortové oplatky, které potřeme krémem, zatížíme a poté rozkrájíme.
- Všechny sušenky můžeme dozdobit rozpuštěnou čokoládou – politím, namočením, šrafováním, pocákáním nebo částečným namočením do polevy. Dětem sladkosti ozdobíme barevným cukrářským zdobením. Sušenky uchováváme v uzavřené dóze.
Těsto na sušenky báječně dochutí vanilka, kakao, čokoláda, citronová a pomerančová šťáva, káva, tonka fazole, ořechy, mandle, kokos nebo kandované ovoce. Velmi dobrou službu nám udělají přírodní i umělá aromata.
Zkuste si podle našeho videa připravit křehké máslové sušenky, které se hodí nejen k odpolední kávě, ale i dětem ke svačině nebo na výlet.
Sladké drobečky
Některé druhy sušenek můžeme připravit podle zásad zdravé výživy. Cukr nahradíme medem, mouku zase ořechy nebo ovesnými vločkami, čokoládu vynecháme. Sušenky, které připravíme, budou vypadat jako americké cookies, ale děti je milují pro jejich chuť, sytost, jednoduchost a skladnost.
Další sladké recepty najdete v seriálu Domácí cukrárna.
Komentáře