Ochutnejte rychlý sirup z květů černého bezu: Ideální osvěžení do letních dnů
31. 5. 2026
31. 5. 2026
|
Vůně bílo-žlutých květenství černého bezu nás provází začátkem léta a je takřka neodolatelná. Nejlepší je mít nějaký keř na zahradě a podle potřeby květy sklízet. Z černého bezu se dají snadno připravovat sirupy z kratší i delší trvanlivostí. Jeden z nich vás naučíme.
Květenství černého bezu sklízejte co nejdříve po rozkvětu. Vybírejte si k tomu slunečné dny. Po dešti by byla část pylu z květů odplavená a právě pyl dává sirupům tu správnou vůni a chuť. Na sběr květů se skvěle hodí nůžky. Květy sbírejte do košíků nebo látkových tašek. Pokud si pro ně jdete jen na zahradu, stačí vám miska. Květy nestlačujte, nenechte je zapařit a co nejdříve je doneste domů. Někdy v nich bývají drobní broučci, ty nechte utéct.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Osvěžující nápoj z bezových květů
Před zpracováním květy neoplachujte, ale můžete odstřihnout tužší stopky. Květy stačí dát do džbánku s chladnou vodou, přidat trochu máty, plátek citronu a nechat stát na lince. V průběhu dne si můžete chodit na osvěžující pití. Vodu do džbánku průběžně dolévejte, ale další den si nasbírejte květy i bylinky čerstvé.
Jednoduchý sirup z květů černého bezu
Pro krátkodobé uchování si můžete připravit chutný bezový sirup podle úvodního videonávodu.
- Na 2 litry sirupu budete potřebovat 50 květů černého bezu, 2 l vody, 1 kg krystalového cukru a 2 velké citrony.
- Květy zbavte stopek a zalijte je 1,5 litrem převařené, ale vychladlé vody, a nechte do druhého dne vyluhovat.
- Druhý den uvařte cukerný roztok z 0,5 l vody a cukru. Nechte ho vychladit.
- K vychlazenému cukrovému roztoku přilijte přecezenou šťávu z květů a také vymačkanou šťávu z citronů. Dobře promíchejte.
- Takto připravený sirup nalijte do čistých lahví a uchovávejte v chladu a temnu.
Bezový sirup je potřeba ředit vodou. Je velmi osvěžující a skvěle chutná s plátkem citronu. Nejvíc ho oceníte během horkých letních dnů. Je určený k brzké spotřebě, k dlouhodobému skladování se nehodí.
Sirup s dlouhou trvanlivostí
Pokud si ale přejete sirup s delší trvanlivostí, podívejte se do dalšího článku. Když přidáte kyselinu citronovou a více cukru, tak získáte trvanlivý sirup. Sklenice je vhodné jednoduše zabezpečit, aby se na povrchu sirupu nezačala tvořit plíseň. Pečlivě připravený sirup bez problémů vydrží až do další sezony.
Přejeme, ať se sirup podaří.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře