Slyšeli jste o skyramisu? Svěží dezert z dostupných surovin vás prostě nadchne!
25. 6. 2026
25. 6. 2026
|
Příjemně svěží dezert do skleničky ve stylu italského tiramisu vykouzlíte z mascarpone, žloutků a cukru. Co se stane, když část sýra nahradíte lehčí variantou – například islandským výrobkem Skyr, který se podobá tvarohu?
Těžké moučníky odsuňte v horkých dnech stranou, stejně jako bublaniny, koláče a kynuté buchty, které můžete připravit, až se trochu ochladí. Zvolte svěží, vychlazené dezerty, které vás nezatíží a neuspí dřív, než si užijete slunečný den. Takovým dezertem je varianta italského tiramisu – skyramisu s islandským skyrem.
Co je skyr?
Zakysanou mléčnou pochoutku najdete mezi tvarohy a jogurty – není ani jedním z nich a přitom se podobá oběma. Skyr je řidší než tvaroh a hustější než jogurt. Podobá se řeckému jogurtu, ale na rozdíl od něj obsahuje velmi málo tuku, ačkoliv je hustý a krémový. Skyr obsahuje 10 % sušiny mléčných bílkovin a pro lidi důležitý vápník a proteiny.
Mohlo by vás zajímat
Jak připravit skyramisu
V létě je vhodnější dezert bez vajec, který je lehčí a svěžejší:
- K přípravě skleničkového dezertu potřebujete 350 g skyru, 250 g mascarpone, 50 g moučkového cukru, 100 ml uvařené kávy, dlouhé cukrářské piškoty a podle potřeby pár lžic smetany a kávový likér.
- Uvařte kávu (dvojité presso nebo mokka) a nechte ji vychladnout. Do dezertu pro dospělé můžete vmíchat kávový či mandlový likér (amaretto) nebo vaječný koňak.
- Skyr, mascarpone, smetanu a cukr vyšlehejte do hladkého krému a naplňte jím trezírovací sáček, kterému ustřihněte širší špičku.
- Jeden po druhém namáčejte piškoty v kávě a skládejte je v jedné vrstvě na dno skleniček (připravíme si 4 sklenice nebo misky).
- Na piškoty nastříkejte vrstvu krému a proces opakujte, dokud vrstvení nezakončíte krémem, který hezky uhladíte.
- Povrch pohárů poprašte přes sítko práškovým kakaem a skleničky vložte do ledničky vychladit – nejlépe přes noc, aby se chutě pěkně propojily.
Konzumace syrových vajec může v létě způsobit velké problémy. Zkuste si připravit podle našeho videa jednodušší variantu tiramisu nebo skyramisu bez vajec a už se nemusíte bát, že budete mít zdravotní potíže.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře