Koláčky "rumáčky"

Kynuté těsto je záludné, ale při správném postupu a pečlivé přípravě z něj vykouzlíte úžasné dobroty. Zkuste připravit třeba rumáčky - kynuté koláčky plněné tvarohem, které se po upečení máčí v másle s rumem. Ta vůně je božská.

yanull

23 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min bez doby kynutí

60 min (60 min příprava, bez doby kynutí)

28. 7. 2010 22:04

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	27 544 kJ / 6 583 kcal
Bílkoviny	150,27 g
Tuky	220,90 g
Vláknina	34,80 g
Cholesterol	1,31 g
Sodík	282 mg
Sůl	0,64 g
Sacharidy	960,33 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mísy prosejeme mouky, přidáme cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru a sůl. V troše vlahého mléka a lžičce cukru rozmícháme droždí a nalijeme ho do mísy s moukou. Zaprášíme hrstkou mouky a necháme stranou.
Mezitím rozšleháme v tuku žloutky, rum a trochu mléka a přidáme k mouce s droždím.
Zaděláme vláčné těsto a necháme ho v teple kynout.
Během kynutí ho ještě několikrát propracujeme.
Jak na rychlejší kynutí těsta
V čase, kdy těsto kyne, připravíme tvarohovou nádivku, na kterou smícháme dohromady veškeré suroviny.
Po vykynutí z těsta rukou nebo lžící odkrajujeme malé kousky, rozděláme na placičku, na ni dáme připravený tvaroh, jednu rozinku a zaděláme spojem dolů.
Jak zabalit koláčky
Koláčky poklademe na pomaštěný plech a necháme ještě chvilku nakynout.
Pečeme je dozlatova ( 180 °C / asi 20 minut). Před pečením je ničím nepotíráme.
Po upečení rozpustíme máslo, do něj nalijeme přiměřeně rumu a každý koláček namočíme nebo potřeme mašlovačkou.
Na závěr obalíme koláčky v práškovém cukru s vanilkovým.

Uvařeno (4x)

Přidat do oblíbených (316x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jollka 60 min

Evičky koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

holky05

Čajové koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Načíst další

Přečtěte si

Peče celá země: Nejlepší svatební koláče jsou ty dvojctihodné. Jak na ně podle porotců soutěže

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Hodnocení 705x

Pohádkové buchty jako od babičky. Jak je správně zabalit, aby náplň nevytekla? Videorecept

Pohádkové buchty jako od babičky. Jak je správně zabalit, aby náplň nevytekla?

Hodnocení 162x

Komentáře

Franibald

30. 3. 2022 19:42

Nejlepší koláčky. Dejte necelou dávku mléka,jinak je těsto řidké. Jsou TOP

yanull

31. 1. 2020 19:33

Lady Gaga: Je třeba mléko přidávat opatrně, protože každá mouka je jiné kvality a jinak saje. Je lepší v případě potřeby přidat, než jak se říká: Utopit mlynáře.

Věřím, že příště se těsto povede, toto mám mnohokrát vyzkoušené.

Veronika.Hrozna

30. 1. 2020 20:16

Lady Gaga: Rozpustit, nechat zchladnout na 30 stupňů a přidat žloutky pokojové teploty, rozšlehat s rumem a přidat k mouce. Než nabyde kvásek z droždí , tak se máslo schladí. Dělávám je taky a jsou moc dobré.

Lady Gaga

30. 1. 2020 17:19

Pokusila jsem se udělat to těsto, ale je šíleně řídké - možná jsem udělala chybu že to máslo jsem přidala do těsta rozehřáté???Děkuji za radu...

Kristina

12. 3. 2017 18:18

zkusím je

ROCKYNO

10. 3. 2017 20:07

Moje svatební... :)

Marta.23

3. 2. 2017 20:40

Vyzkoušeno jsou opravdu výborné. Daavm bodík

bara.it

14. 10. 2013 13:10

yanull: Jani - diky za radu

bara.it

14. 10. 2013 13:09

yanull: Jani - diky za radu

yanull

12. 10. 2013 17:37

bara.it:Baruško

, udělala jsi mi velkou radost, že se koláčky povedly

a že chutnají

. U nás je vaničkový tvaroh také řidší, ale dá se zahustit přidáním vanilkového pudingu /prášek/. Děkuji za fotečku a zdravím do Itálie

bara.it

12. 10. 2013 10:13

Jani - tak na tyhle kolacky mam spadeno ode dne, kdy jsi je pridala na topky. Jen jsem porad nemela tvaroh. Ted nedavno jsem v Lidlu objevila neco jako nas tvaroh a tak jsem se do nich hned vrhnula. A moje ocekavani se naplnilo. Jsou fakt fantasticke

. Jen jsem mela trochu pracnejsi naplnovani, protoze vyse zmineny tvaroh je ve vanicce a tim i trochu ridci. Trpelivost ovsem ne ruze, ale vyborne kolacky prinesla. A to i druhy den. Byli jako cerstve upecene. Takze "roman" jsem napsala a ted ti chci taky udelit zaslouzeneho bodika

a s dovolenim i fotecku

Eva

15. 9. 2010 15:00

Super.

Konečně těsto na výborné koláčky.Díky

yanull

30. 7. 2010 06:02

Majko, znám dva druhy polohrubé mouky a na jedné je napsáno polohrubá výběrová. Tímto to upřesňuji a v receptu to opravím. Myslela jsem, že už ten název je natolik zažitý, že mě to ani nenapadlo. Omlouvám se.

Ještě jen pro informaci dodávám, že existuje mouka ZLATKA, která je už na pečení z obou druhů namíchaná. Někdy ji kupujeme v Kauflandu. Ale tyto koláčky z ní nejsou.

Majka

29. 7. 2010 22:48

Prosím, jaká je to výběrová mouka? Znám mouku hladkou-speciál a pak mouku polohrubou a hrubou. Bylo by vhodné uvádět takové názvy surovin, jaké jsou napsané na obalech. Děkuju.