Koláčky "rumáčky"

Už jsme vás snad přesvědčili, že kynutého těsta se nemusíte bát. Pokud máte trpělivost a dodržíte postup, tak se vám zaručeně povede. Zkuste připravit třeba rumáčky - kynuté koláčky plněné tvarohem, které se po upečení máčí v másle s rumem. Ta vůně je božská.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

yanull

22 názorů

Doba přípravy 60 min

60 min (60 min příprava, bez doby kynutí)

28. 7. 2010 22:04

Nutriční hodnoty

Energie	27 239 kJ / 6 510 kcal
Bílkoviny	146,59 g
Tuky	214,58 g
Vláknina	34,80 g
Cholesterol	1,10 g
Sodík	269 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	959,99 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mísy prosejeme mouky, přidáme cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru a sůl. V mléku a lžičce cukru zmladíme droždí a nalijeme ho do mísy. Poprášíme troškou mouky a mezitím rozšleháme v tuku žloutky, rum a trochu mléka a zaděláme vláčné těsto.
Pohádkové buchty jako od babičky. Jak je správně zabalit, aby náplň nevytekla?
Během kynutí ho ještě několikrát propracujeme. Pak z něj rukou nebo lžící odkrájíme malé kousky, rozděláme je na placičku, na ni dáme ochucený tvaroh, na každý jednu rozinku a zaděláme spojem dolů.
Dáme je na pomaštěný plech a ještě po chvilce kynutí je do zlatova upečeme. Před pečením je ničím nepotíráme.
Po upečení rozpustíme máslo, do něj nalijeme přiměřeně rumu a v tomto každý koláček namočíme. Dělám to tak, že ho zespodu napíchnu na jehlu na špízy nebo na špejli a po omočení ho nechám chvíli okapat a pak ho obalím v práškovém cukru, do kterého jsme vmíchali vanilkový.

Poznámka autorky receptu

Jelikož se toho cukru tam nalepí celkem dost, tak až trošku ten cukr oschne, vezmu štěteček a nebo něco podobného a ty koláčky trochu z toho cukru "ometu". Šlo by to udělat i tak, že hned po upečení, ještě horké, se koláčky potřou ještě na plechu tím máslem s rumem a pocukrují. Je to také možná varianta, ale není to ono. Můžete vyzkoušet obojí, co vám bude více vyhovovat.

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (298x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bednáře

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Antik10

Koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jollka 60 min

Evičky koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

holky05

Načíst daší

Komentáře

yanull

31. 1. 2020 19:33

Lady Gaga: Je třeba mléko přidávat opatrně, protože každá mouka je jiné kvality a jinak saje. Je lepší v případě potřeby přidat, než jak se říká: Utopit mlynáře. Věřím, že příště se těsto povede, toto mám mnohokrát vyzkoušené.

Veronika.Hrozna

30. 1. 2020 20:16

Lady Gaga: Rozpustit, nechat zchladnout na 30 stupňů a přidat žloutky pokojové teploty, rozšlehat s rumem a přidat k mouce. Než nabyde kvásek z droždí , tak se máslo schladí. Dělávám je taky a jsou moc dobré.

Lady Gaga

30. 1. 2020 17:19

Pokusila jsem se udělat to těsto, ale je šíleně řídké - možná jsem udělala chybu že to máslo jsem přidala do těsta rozehřáté???Děkuji za radu...

Kristina

12. 3. 2017 18:18

zkusím je

ROCKYNO

10. 3. 2017 20:07

Moje svatební... :)

Marta.23

3. 2. 2017 20:40

Vyzkoušeno jsou opravdu výborné. Daavm bodík

bara.it

14. 10. 2013 13:10

yanull: Jani - diky za radu

bara.it

14. 10. 2013 13:09

yanull: Jani - diky za radu

yanull

12. 10. 2013 17:37

bara.it:Baruško, udělala jsi mi velkou radost, že se koláčky povedly a že chutnají. U nás je vaničkový tvaroh také řidší, ale dá se zahustit přidáním vanilkového pudingu /prášek/. Děkuji za fotečku a zdravím do Itálie

bara.it

12. 10. 2013 10:13

Jani - tak na tyhle kolacky mam spadeno ode dne, kdy jsi je pridala na topky. Jen jsem porad nemela tvaroh. Ted nedavno jsem v Lidlu objevila neco jako nas tvaroh a tak jsem se do nich hned vrhnula. A moje ocekavani se naplnilo. Jsou fakt fantasticke. Jen jsem mela trochu pracnejsi naplnovani, protoze vyse zmineny tvaroh je ve vanicce a tim i trochu ridci. Trpelivost ovsem ne ruze, ale vyborne kolacky prinesla. A to i druhy den. Byli jako cerstve upecene. Takze "roman" jsem napsala a ted ti chci taky udelit zaslouzeneho bodika24 a s dovolenim i fotecku.

Eva

15. 9. 2010 15:00

Super.Konečně těsto na výborné koláčky.Díky

yanull

30. 7. 2010 06:02

Majko, znám dva druhy polohrubé mouky a na jedné je napsáno polohrubá výběrová. Tímto to upřesňuji a v receptu to opravím. Myslela jsem, že už ten název je natolik zažitý, že mě to ani nenapadlo. Omlouvám se. Ještě jen pro informaci dodávám, že existuje mouka ZLATKA, která je už na pečení z obou druhů namíchaná. Někdy ji kupujeme v Kauflandu. Ale tyto koláčky z ní nejsou.

Majka

29. 7. 2010 22:48

Prosím, jaká je to výběrová mouka? Znám mouku hladkou-speciál a pak mouku polohrubou a hrubou. Bylo by vhodné uvádět takové názvy surovin, jaké jsou napsané na obalech. Děkuju.