15 slavnostních obědů na Štěpána: Oslnit návštěvu můžete nejen kachnou se zelím

Před hlavním chodem jistě žádnou návštěvu neurazíte silným vývarem, který všechny pořádně zahřeje. Do polévky vmíchejte zeleninu, maso a petrželku. Můžete ji podávat s kroupami jako v receptu, nebo v ní povařit kvasnicové knedlíčky.

Pomalu tažený hovězí vývar je lék na všechny nemoci. Kromě toho skvěle uvede sváteční hostinu před hlavním chodem. Podávejte ho s játrovými knedlíčky, pořádnou porcí zeleniny a nudlemi. Takovou dobrotu si nikdo nenechá ujít.

Na huse jste si naposled pochutnali možná na sv. Martina, ale i k druhému svátku po Vánocích jistě patří. Připravte si husu nebo kachnu podle osvědčeného, ale jednoduchého receptu. Uvidíte, že méně je někdy více.

Pokud chcete návštěvu ohromit netradičním a krásně naservírovaným pokrmem, vsaďte na kuře, ke kterému naservírujete dušené zelí na jablečném džusu, rozmixované s rybízovou marmeládou a kořením. Podávat ho můžete s bramborovým knedlíkem.

Kuře pečené na kysaném zelí oslní každou návštěvu. Je šťavnaté a navíc z něj nejspíš ucítíte příjemně nahořklou chuť piva. Jistě oceníte, že recept není nikterak náročný. Kuře podávejte s bramborovým knedlíkem. Chutnou přílohou jsou však i vařené brambory.

Pokud se nebojíte výzev, zkuste se vyšvihnout krocanem v pyžamu. Recept je náročnější, ale jen při pohledu se vám musí sbíhat sliny. Krocan je plněný nádivkou z uzeného masa, mandlí a slaniny. A proč v pyžamu? Peče se totiž ve speciálně připravené pečicí fólii. 

Masová roláda nejen hezky vypadá na řezu, ale je i velmi chutná. Připravit ji můžete z kuřete nebo krůty. Je naplněná bohatou porcí šunky, kapií a žampionů, ale vy ji můžete naplnit ingrediencemi podle vašich preferencí. Podává se zpravidla s bramborovou kaší.

Husa je slavnostním jídlem, ať už je připravená na jakýkoli způsob. Pokud ji ale připravíte ve variantě na pomerančích s trochou brusinkového (nebo i jiného) kompotu, její chuť bude příjemně nasládlá a svěží. Jako příloha se k ní hodí vařené či pečené brambory.

I kuřecí maso můžete připravit na způsob kachny. Jeho příprava je snadnější, ale chuťově výborná. Kuře prošpikujte slaninou a podlijte vínem. Podávat ho můžete, stejně jako kachnu, se zelím a houskovým nebo bramborovým knedlíkem.

Trochu jiná hovězí pečeně, která bude všem chutnat. Hovězí maso prošpikované uzeným špekem tradičně obsahuje vařené vejce uvnitř masa, tentokrát je ale vařené vejce servírované samostatně na masu. S kynutým knedlíkem je pečeně neodolatelná.

Tradiční výborná svíčková omáčka je zahuštěná rozmixovanou zeleninou, takže jde o zdravější verzi než v případě zahuštění moukou. Prošpikované hovězí maso bude krásně šťavnaté. Omáčku můžete dozdobit kolečkem citronu a zavařenými brusinkami. 

Oblíbená česká omáčka s prošpikovaným hovězím masem není jen tak obyčejná. V tomto receptu necháte na pánvi zkaramelizovat cukr, který následně vmícháte do omáčky. Tato výjimečná chuť jistě zaujme každou návštěvu. Podávejte s knedlíkem.

Další z variací svíčkové omáčky, tentokrát s králičím masem. Králík je prošpikovaný, stejně jak se tomu dělá u hovězího masa. Recept ideální pro ty, kteří hovězí maso nevyhledávají nebo mají obavu z jeho přípravy, aby bylo dostatečně měkké.

Svíčkovou omáčku můžete připravit téměř s jakýmkoliv druhem masa. Krůtí plátky se k omáčce výborně hodí. Omáčku s masem můžete podávat s karlovarským bylinkovým knedlíkem nebo zvolit klasický houskový. 

Pečenou šunku můžete podávat jako plnohodnotný oběd například s bramborovou kaší nebo ji nakrájet na tenké plátky a podávat na obloženém talíři jako občerstvení. Z vývaru z šunky můžete uvařit dobrou polévku, kterou nikdo nepohrdne.