Uzený špek
Doba přípravy: 9 dní 5 porcí Vepřové maso 0 názorů
Suroviny
- 1 1/2 kg hřbetního sádla ( tloušťka asi 2-3 cm )
- 1 balení Pragandy
- 1 balení Adžiky
- 1 balení Gyros
Postup přípravy receptu
Sádlo nařežeme na 20*10 cm.
Obalíme v Pragandě a dáme do nádoby na 7 dní do chladna - já dávám do ledničky.Po 7 dnech vyndám a opláchnu.
Po té povařím ve vodě 75°C 2,5 až 3 hodiny - nechám oschnout.Udím na buku 3,5 hodiny na 65 °C , nechám zchladnout a pak obalím v koření, které jsem smíchal na misce - v tom špek obalím.
Poté zabalím do potravinářské fólie a dám do ledničky aspoň na dva dny, pak konzumuji.
Poznámka
Fota dodám příští týden, připraveno na Velikonoce, teprve naložené, ve čtvrtek 18.04.2019 budu udit.
Je to opravdu bašta, když je nakrájený na tenké plátky - příjemné Velikonoce.
Fotka je z minulé várky.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 61 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Uzený špek
K receptu nejsou žádné komentáře.
