Adventní kuře s marmeládou z červeného zelí

Name: Adventní kuře s marmeládou z červeného zelí
Prep time: 40 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 40 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 6 kuřecích kousků (např. dolní či horní stehna, prsa); Na marinádu:; 1 lžička mleté červené papriky; 1 lžička kari; 1 lžíce medu; 2 lžíce teriyaki omáčky; 1 prolisovaný stroužek česneku; trocha nastrouhané kůry z citronu (pouze vrchní žlutá část); trocha šťávy z citronu; 3 lžíce olivového oleje; sůl; mletý pepř; Do pekáčku:; 1 větší přepůlený česnek; 1 celá skořice; 1 celý badyán; 2 hřebíčky; 1/2 citronu; 1 snítka rozmarýnu; 5 tenkých plátků másla; Na marmeládu:; 1/2 hlávky červeného zelí; 1 červená cibule; 300- 400 ml jablečného džusu; 1 jablko; 60 g tmavého třtinového cukru; kousek zázvoru; 1 lžíce rybízové marmelády; sůl; kmín

aisha

24 názorů

Doba přípravy 340 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 300 min

340 min (40 min příprava + 300 min tepelná úprava)

30. 11. 2012 15:31

Adventní kuře s marmeládou z červeného zelí

Nutriční hodnoty

Energie	8 120 kJ / 1 941 kcal
Bílkoviny	34,98 g
Tuky	40,69 g
Vláknina	66,22 g
Cholesterol	13 mg
Sodík	2,37 g
Sůl	4,50 g
Sacharidy	334,42 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ingredience na marinádu smícháme. Kuřecí kousky omyjeme, osušíme, ze všech stran pomažeme marinádou, naskládáme do pečící nádoby, do které jsme narovnali plátky másla a necháme 1/2 hodiny při pokojové teplotě uležet.
Poté přidáme přepůlený česnek, skořici, badyán, rozmarýn a citron, do kterého jsme zapíchli hřebíčky. Skořici a badyán položíme na maso. Lehce podlijeme trochou vody a při 120 °C pečeme přikryté 4 hodiny.
Po uplynutí doby odkryjeme, skořici a badyán přendáme z masa přímo do výpeku, zvýšíme teplotu na 150 °C a ještě 1 hodinu dopékáme. Poléváme výpekem.
Červenou cibuli nakrájíme nadrobno, necháme na oleji zesklovatět, přidáme třtinový cukr a jemně zkaramelizujeme.
Jak nakrájet cibuli
Pak přidáme nakrájené zelí, nastrouhaný zázvor, nakrájené jablko, sůl, kmín, citronovou šťávu a zalijeme jablečným džusem. Za občasného míchání dusíme doměkka. Dle potřeby podléváme jablečným džusem. Nakonec vmícháme rybízovou marmeládu a rozmixujeme.
Podáváme s bramborovým knedlíkem.
TIP Jak naporcovat celé kuře

Poznámka autorky receptu

Inspirace na marmeládu, lehce upraveno: http://www.novinky.cz/vanoce/285580-svatecni-menu-...

Uvařeno

Přidat do oblíbených (72×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kuře na zelí Videorecept

Kuře na zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jitka a Vlastik 60 min

Plněné kuře červeným zelím a uzeným

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Terrinka1

Kuře s červeným zelím a br. knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Honza a Blanka 120 min

Načíst další

Přečtěte si

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

„Na povrchu klouzavý a uvnitř kyprý a vláčný….“ Jak vypadá knedlík a jak nok? Film Pelíšky nabídl před 25 lety jasnou odpověď

Video Hodnocení 51×

Naporcovat syrové kuře s námi zvládne každý začátečník. Stačí k tomu ostrý nůž a prkénko, dobrým pomocníkem jsou nůžky na drůbež

Komentáře

Merylas (moderátorka)

3. 12. 2023 13:21

Recept se mně taktéž líbí, ukládám k pozdějšímu vyzkoušení.

Marie Svarcova

3. 12. 2023 10:37

zajímavý recept, určitě moc dobré a nádherná prezentace

aisha

20. 10. 2013 20:14

Daisy: Ja dekuji za projevenou duveru a vyzkouseni receptu..

. Jsem rada, ze u vas doma chutnalo..

Daisy

20. 10. 2013 13:17

Tak jsme po obědě. Harmonie chutí, která mi lahodila oku při vaření a žaludku při jídle, jinak se to nedá nazvat

Tohle rozhodně zavedu jako adventní oběd, budou se všichni olizovat. Díky za tenhle úžasný recept.

Daiy

20. 10. 2013 08:39

No toto, to je teda krása...jdu na to, jenom asi nestihnu těch celých pět hodin, no uvidíme jaký bude mít rodina hlad, jestli vydrží počkat, případně budu muset trochu zkrátit

Ale sbíhají se mi sliny, napíšu jak to dopadlo.

michsamant

1. 12. 2012 19:39

Nadherne vyzerajuce jedlo.

aisha

1. 12. 2012 19:15

Holky, vy mi prilis lichotite

, ale moooc hezky se to cte

..dekuji

JanaDorazinova

1. 12. 2012 10:33

Já se vždycky podívám na tvůj jakýkoliv recept a zhluboka vydechnu..

, řeknu..BOŽE a dám ti plus bez komentáře!

spagetka

1. 12. 2012 09:48

Ježkovy voči, ty máš ale nápady

, dík za připomenutí to s červeným zelím dělávala tchýňka, někde mám od ní receptík, ale asi nedávala ten džus. Rozhodně realizuju. Hele zpomal jooo, kdo to má stíhat?

rebeka

1. 12. 2012 09:11

neskutečně překrásně nádherné

u tvých receptů a jejich presentace se tají dech, přechází zrak a nedostává se slov

aisha

1. 12. 2012 08:06

maiva: Bylo to opravdu dobre, vrnel hlavne manzel. Recept je vlastne takovy cesko-arabsky kompromis. Koreni pri peceni krasne provonelo cely byt.

Holky, moc dekuji za zajem..