Štolu mezi recepty po babičkách máme dodnes. Zvládneme ji stejně dobře jako ony

Jaroslava Oumarová 4. 12. 2025 4. 12. 2025 |

Štolu mezi recepty po babičkách máme dodnes. Zvládneme ji stejně dobře jako ony — Zdroj: Toprecepty

V krajích sousedících s Německem, hlavně na severu a severozápadě země, se vlivem přirozeného prolínání kultur tradičně pekla štola místo vánočky. Je to podobně bohatý kynutý moučník zpodobňující dítě v peřince.

Klasická štola se peče asi 3 týdny předem a nechává se vydatně pocukrovaná a dobře zabalená rozležet. Je poměrně hutná (obsahuje hodně tuku a cukru), je v ní plno sušeného nebo kandovaného ovoce, mandlí nebo ořechů a v té originální i marcipán. Novější recepty jsou jednodušší, hlavní surovinou je tvaroh a štola je kypřená práškem do pečiva.

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Hodnocení 106×

Jakou štólu si letos upečete? Zkusíte klasickou z kynutého těsta nebo tvarohovou?

Jak upéct kynutou štolu

Zkuste to podle našich rad, určitě se podaří.

Zadělejte kynuté těsto podobné tomu na vánočku, zapracujte do něj oříšky nebo mandle, sušené nebo kandované ovoce (rozinky, kandovaná citrusová kůra apod.) a nechte vykynout.
Z těsta vytvořte obdélník, který přeložíte ve 2/3 tak, aby vznikl typický tvar.
Tip: Předtím můžete podélně vložit váleček z marcipánu nebo do těsta zapracovat marcipán nakrájený na kousky.
Nechte štolu dokynout, potřete máslem a upečte při 180 °C dočervena. Zkuste špejlí, zda je propečená.
Ještě teplou štolu můžete znovu potřít rozpuštěným máslem a vydatně ji pocukrujte moučkovým cukrem (může být s vanilkou).
Po úplném vychladnutí zabalte do papíru nebo mikrotenu a nechte rozležet v pokojové teplotě.

Štola

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Beetty 100 min

Štola nejen vánoční

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hanahcotton 75 min

Drážďanská štóla

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 110 min

Jak na tvarohovou štolu

Štola z tvarohového těsta má výhodu rychlejší přípravy (nic nekyne) a rychlejšího rozležení. Stačí ji upéct 3-7 dní předem.

Ze surovin umíchejte těsto a zapracujte do něj mandle, sušené a kandované ovoce, případně marcipán (viz výše).
Z těsta vytvořte obdélník a přehněte ve 2/3, aby vznikl typický tvar štoly.
Upečte v troubě při 180 °C dočervena. Propečenost vyzkoušejte špejlí.
Ještě teplou štolu potřete rozpuštěným máslem a vydatně pocukrujte moučkovým cukrem s vanilkou.
Zchladlou zabalte a nechte rozležet aspoň 3 dny.

Tvarohová štola II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mary69 70 min

Tvarohová štola od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

camaya 65 min

Vánoční tvarohová štola (hned k jídlu bez uležení)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Napalsko 55 min

Tvarování štoly si můžete nacvičit podle našeho videoreceptu s názvem vánoční tvarohová štola.

Vánoční tvarohová štola

Tento tip je užitečný

Vánoce a vánoční cukroví

Vánoce patří k nejkouzelnějším obdobím v roce a nedomyslitelně k nim patří vůně domácího cukroví.

Zpravidla se začíná perníčky, poté následují zástupci z křehkého těsta – vanilkové rohlíčky, linecké, pracny. Ke konci adventního období přijdou na řadu sněhové pusinky a kokosky. A nakonec dojde řada na nepečené druhy cukroví, jakou jsou vosí hnízda a různé kuličky.

Mohlo by vás zajímat: