Švestkové knedlíky z různých těst: Zkuste do nich místo pecky schovat překvapení
12. 8. 2026
12. 8. 2026
|
Švestkové knedlíky patří k nejoblíbenějším českým jídlům, připravovaným v druhé polovině léta. Různá těsta, sladké ovoce, posypka a máslo s cukrem vytvářejí báječnou kombinaci chutí, která připomíná babiččinu kuchyni.
Konec léta bývá ve znamení švestek. V mnoha domácnostech se ve velkém zavařují kompoty a povidla, pečou koláče a vaří sladké knedlíky – švestky zabalené do kousků těsta a uvařené ve vodě nebo v páře. V zimě čerstvé ovoce nahradí povidla.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jaké těsto připravit na sladké knedlíky
Rodinné recepty pracují s různými těsty – zde je přehled těch nejoblíbenějších:
- Bramborové těsto měly naše babičky nejraději. Brambory, švestky, mák, cukr a horké máslo byly kombinací, která zasytila i pořádného chlapa.
- Kynuté těsto chutná nejvíce s povidly (blbouny), ale švestkami se také nic nezkazí. Jako posypka poslouží mák, osmažená strouhanka nebo strouhaný perník.
- Tvarohové těsto je jemné a má svěží chuť, což je pro knedlíky báječné spojení. Kakao, cukr a horké máslo vytvoří kolem knedlíků záplavu čokolády.
- Odpalované těsto si naše babičky oblíbily právě kvůli nadýchanosti, kterou knedlíky potřebují nejvíce. Sluší jim tvrdý strouhaný tvaroh, cukr a máslo.
Pár dobrých rad k přípravě knedlíků
Někdy je dobrá rada nad zlato – a babičky jich měly hodně:
- Švestky vypeckujeme – není nic horšího než vylomený zub. Pecku můžeme nahradit celou mandlí, trochou povidel nebo kouskem čokolády.
- Bramborové a tvarohové těsto stáním řídne, proto ho musíme zpracovat co nejdříve. Brambory je vhodnější uvařit den předem.
- Knedlíky vaříme v horké osolené vodě nebo v páře, ale té dáme přednost při přípravě menšího počtu knedlíků. Hlavně ty kynuté hodně nabudou.
- Hned po vyndání z hrnce knedlíky propíchneme špejlí, aby unikla nahromaděná pára. Nepropíchnuté knedlíky chladnutím nehezky splasknou.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Odpalované těsto láká k přípravě jen málo kuchařek – přitom práce s ním není tak složitá. Zkuste si podle našeho videa připravit báječné knedlíky s ovocem, i když nevlastníte žádný generacemi opečovávaný recept. Rodina vám bude vděčná.
Komentáře