Topinky podle Jaroslava Sapíka okouzlily i princeznu Dianu. Luxusní recept s lososem, vejci a křenem
30. 10. 2026
30. 10. 2026
|
Topinky podle Jaroslava Sapíka nejsou jen obyčejnou pochoutkou. Slavný šéfkuchař je připravoval také pro princeznu Dianu a prince Charlese, kteří si je během návštěvy Československa tolik oblíbili, že je měli na jídelníčku opakovaně.
Za oblíbenou topinkou stojí zajímavý příběh, který Jaroslav Sapík dodnes vypráví. Při přípravě pro britský královský pár vsadil na jednoduché suroviny a pečlivou práci s vejci. Právě jejich správná konzistence, výrazný křen a uzený losos dodávají pokrmu osobitý charakter. Sapíkův recept tak ukazuje, že i obyčejný chléb může být základem výjimečného gastronomického zážitku.
Mohlo by vás zajímat
Topinky podle Jaroslava Sapíka
Základem dobrých topinek je kvalitní chléb. V tomto receptu ho opékáme nasucho, ale můžeme použít také sádlo nebo olej. Zajímavostí jsou míchaná vajíčka, která Jaroslav Sapík připravuje trochu jinak. Nejprve nechá na pánvi ztuhnout bílky a po vypnutí plotny do nich vmíchá žloutky, díky čemuž zůstanou vejce jemná a krémová.
- Na 6 kusů budete potřebovat 3 krajíce chleba, 5 vajec, 20 g másla, nastrouhaný čerstvý křen podle chuti, 1 cibuli, 3 stroužky česneku, plátky uzeného lososa, čerstvý kopr, sůl, mletý pepř a olej nebo sádlo na smažení.
- Cibuli, česnek i křen oloupeme. Cibuli nakrájíme najemno a česnek si připravíme až na potření topinek.
- Na pánvi rozehřejeme olej nebo sádlo, přidáme nakrájenou cibuli a krátce ji orestujeme.
- Rozklepneme vejce, ale na pánev oddělíme pouze bílky. Jakmile ztuhnou, vypneme plotnu a vmícháme žloutky. Osolíme, opepříme a přidáme máslo.
- Krajíce chleba opečeme nasucho na druhé pánvi dozlatova. Ještě teplé je potřeme česnekem.
- Na opečený chléb rozdělíme míchaná vejce, přidáme plátky uzeného lososa a vše posypeme nastrouhaným křenem.
- Topinky ozdobíme čerstvým koprem a podáváme je ještě teplé.
Topinky podle Jaroslava Sapíka ukazují, že i obyčejný opečený chléb se může díky nápaditému obložení proměnit v luxusní pokrm. Jejich příprava je rychlá a výsledek dokazuje, že i z jednoduchého základu lze vykouzlit něco výjimečného. Pokud hledáte další inspiraci, vyberte si z našich 16 receptů na topinky.
Komentáře