Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Restovaná vepřová játra s opečenou zeleninou

Name: Restovaná vepřová játra s opečenou zeleninou
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porce
Ingredients: cca 400 g vepřových jater; 1/2 lilku; 1/2 cukety; 1 červená, popřípadě žlutá kapie; 2-3 větší stroužky česneku; 2 špetky tymiánu; 1 lžička sojové omáčky; sůl, pepř; olivový olej pod zeleninu; slunečnicový olej pod játra; 1/2 cibule

JanaDorazinova

7 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 35 min

35 min (35 min příprava)

19. 8. 2016 19:09

Restovaná vepřová játra s opečenou zeleninou

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 213 kJ / 768 kcal
Bílkoviny	89,29 g
Tuky	11,64 g
Vláknina	27,60 g
Cholesterol	1,23 g
Sodík	721 mg
Sůl	1,90 g
Sacharidy	73,15 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Lilek nakrájíme na kolečka, osolíme a necháme vypotit asi 15 minut. Pak jej otřeme papírovou útěrkou a nakrájíme na kostičky.
Také cuketu a kapii nakrájíme na kostičky.
V pánvi rozehřeleme olivový olej. Česnek nakrájíme na tenké plátky a dáme ho rozvonět na pánev. Postupně přidáme lilek, cuketu a kapii, osolíme, opepříme, přidáme tymián a bez poklice na prudším ohni tak 10 minut restujeme. Pak oheň ubereme a restujeme zeleninu ještě asi 7-10 minut. Dochutíme sojovkou a odstavíme.
Játra nakrájíme na potřebné porce a opepříme je. Z každé strany je opečeme na oleji, několikrát obrátíme, aby játra měla patřičnou světle hnědou barvu. Během opékání do pánve s játry přihodíme cibuli nakrájenou na půlměsíčky. Opekáme ji zhruba tak dlouho, jako játra, dáváme pozor, abychom ji nespálili.
Hned když játra vyjmeme z pánve, lehce je osolíme a ještě na chvíli přikryjeme talířkem.
Hotová játra podáváme se zeleninou a opečenou cibulí..