Smrdí, ale chutnají božsky! Zkuste zapečené tvarůžkové brambory, které nemají chybu
15. 7. 2026
15. 7. 2026
|
Zrající sýry někdo miluje a jiný nesnáší. Pokud je milujete, čtěte dál. Jedinečné olomoucké tvarůžky jsou naším kulinářským pokladem. Nevýhodou tepelné úpravy je šířící se výrazná vůně. Ale to jim odpustíme, protože ta chuť všechno urovná.
Tvarůžky patří k dieteticky vhodným pokrmům. Obsahují jen 1 g tuku ve 100 g obsahu. Jako bonus nám poskytnou bílkoviny, vápník a bakterie příznivé střevní mikroflóře. Jejich typický tvar, vůně a chuť z nich dělají hit české kuchyně. Při tepelné úpravě je můžeme smažit, péct nebo zapékat. Skvělé jsou ve spojení s masem, zeleninou, těstovinami i bramborami. Hodí se také jako náplň slaných koláčů.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat tvarůžkové brambory
Jednoduchý recept zvládnou i začátečníci.
Na 2 porce potřebujete: 0,5 kg brambor, 1 balíček (125 g) tvarůžků, 80 g uzeného boku nebo anglické slaniny, 1 cibuli, 1 dl smetany, mletou papriku sladkou, pro milovníky ostrých chutí i pálivou nebo chilli, sůl a pepř.
- Brambory uvařte ve slupce doměkka, oloupejte a nakrájejtena plátky nebo kostky.
- Slaninu nakrájejte na kostičky, oloupanou cibuli na měsíčky.
- Slaninu a cibuli opékejte na pánvi, dokud nezrůžoví.
- Na dno pekáčku dejte směs cibule a slaniny, na ně rozložte nakrájené brambory, osolte a opepřete.
- Tvarůžky nakrájejte na kostičky, smíchejte se smetanou, okořeňte paprikou.
- Nalijte na připravené brambory a pečte při 220 °C asi 10 minut zakryté, dalších 10 minut odkryté. Povrch by měl mírně zčervenat.
- Podávejte horké, posypané petrželkou nebo pažitkou a se zeleninovým salátem. Jako nápoj se k nim hodí kefír nebo mléko.
- Tip: Jednodušeji a rychleji můžete brambory s tvarůžky připravit podle receptu jiné uživatelky.
- Tip2: Levnější pokrm můžete připravit i s jinými zrajícími sýry (např. Pivní nebo Romadur).
- Tip3: Zápach prý lze zmírnit roztokem sody rozprášeným do prostoru.
Milovníci tvarůžků jistě znají recept, kdy se "tvargle" obalí a smaží jako řízek. Proti vytečení obsahu doporučujeme obalit je předem v plátcích salámu stejného průměru (Herkules, Poličan, Turistický apod.), obalit v dvojitém trojobalu a dát před smažením chvíli do mrazáku.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře