Na bramborové knedlíčky stačí jen 2 běžné suroviny. Žádné vajíčko nepotřebujete
21. 8. 2026
21. 8. 2026
|
Měkké bramborové knedlíčky nebo jemné noky nemusí být vůbec složité na přípravu. K jejich výrobě totiž stačí jen dvě obyčejné suroviny, které má většina z nás doma. Hotové knedlíčky jsou krásně nadýchané a skvěle chutnají nejen jako příloha k masu a zelí, ale také ve sladké variantě.
Základem receptu jsou uvařené brambory a bramborový škrob, díky kterému těsto drží pohromadě a získá jemnou strukturu. Velkou výhodou je, že do těsta nemusíte přidávat vejce ani mouku, a příprava tak zabere jen několik minut. Množství škrobu se může mírně lišit podle druhu použitých brambor, proto je dobré přisypávat ho postupně. Správně připravené těsto by mělo být vláčné, tvárné a nemělo by se lepit na ruce.
Jak připravit bramborové knedlíčky ze dvou ingrediencí
Na dvě porce bramborových knedlíčků ze dvou ingrediencí budete potřebovat 360 g brambor uvařených ve slupce a 80 až 100 g solamylu neboli bramborového škrobu.
- Brambory uvařte ve slupce doměkka a nechte je téměř vychladnout.
- Oloupejte je a nastrouhejte najemno do větší mísy.
- Přidejte solamyl a vypracujte hladké těsto, které se nebude lepit. Těsto nesolte, aby nezačalo řídnout.
- Vytvarujte váleček a nakrájejte ho na menší noky nebo vytvarujte kuličky.
- Knedlíčky vložte do vroucí osolené vody a lehce zatřeste hrncem, aby se nepřichytily ke dnu.
- Jakmile vyplavou na hladinu, vařte je ještě tři až čtyři minuty. Hotové noky vyjměte cedníkem a promíchejte s máslem, olejem nebo výpekem.
Noky můžete podávat naslano i nasladko
Hotové knedlíčky jsou velmi univerzální a v kuchyni najdou široké využití. Výborně doplní pečené maso, dušené zelí, špenát nebo různé omáčky, ale skvěle chutnají také ve sladké podobě. Stačí je posypat mákem, perníkem nebo skořicí a doplnit povidly či rozpuštěným máslem. Díky své jemnosti připomínají spíše nadýchané noky než klasické bramborové knedlíky.
Bramborové knedlíčky ze dvou surovin dokazují, že i ty nejjednodušší recepty mohou překvapit svou chutí. Díky rychlé přípravě a univerzálnímu využití se stanou skvělou přílohou k masovým pokrmům i sladkým jídlům. Nejlépe chutnají ještě teplé, čerstvě vytažené z hrnce. Vyzkoušet můžete také plněné bramborové knedlíky podle našeho videoreceptu. Přejeme dobrou chuť!
Komentáře