Vodu z vaření těstovin, knedlíků a brambor už nevylévejte. V kuchyni udělá cennou službu
15. 9. 2026
15. 9. 2026
|
Těstoviny, knedlíky i brambory vaříme často, v některých domácnostech skoro každý den. Znáte určitě větu: "Ještě sliju vodu, a máme hotovo". Do vody se během vaření vyluhují některé látky, které mohou najít další uplatnění. Šetřete chytře a objevte triky, díky kterým získá vaše vaření zase nový rozměr.
Voda z vaření těstovin, brambor i knedlíků je často vnímána jako něco, co se jednoduše vylije do dřezu. Když si ale uvědomíme, že se do ní vyluhovaly cenné látky, napadne nás, že je škoda ji jen tak vylít. Mimo jiné se jedná o škrob, který má zahušťovací schopnosti. Pojďte se s námi zamyslet, jaké možnosti využití vody z vaření lze objevit.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
10 tipů, jak využít vodu z vaření
Některé možnosti jsme pro vás sepsali, ale nejspíš vymyslíte ještě další.
- Voda, do které se vyluhoval škrob a další látky, je skvělým zahušťovadlem. Můžete ji přidat do polévek a nemusíte čekat 20 minut, než pokrm zhoustne, jak je zvykem při běžném zahušťování moukou.
- Uplatní se i při zahušťování a vylepšování omáček. Ať už připravujete jakoukoliv, škrobová voda zlepší jejich konzistenci a dosáhne lepšího propojení chutí.
- Možná potřebujete zahustit guláš nebo vylepšit výpek, i v těchto situacích se škrobová voda uplatní.
- Připravujete k obědu zelí, kapustu nebo jinou zeleninu? Nebojte se ani v těchto případech přidat trochu této vody.
- Vaříte čočku nebo jiný luštěninový pokrm? I zde má smysl přidat trochu škrobové vody, než ji vylijete.
- Využít ji můžete i při vaření krémového rizota, v tomto případě se totiž rýže neproplachuje, aby v ní zůstal škrob. Proč ho tedy k rýži ještě trochu nedodat?
- Vodu z brambor můžete přidávat i do těst, například na dalamánky a chléb.
- Trochu horké vody se škrobem zkuste nalít do hrnce, který se u dna přichytil. Po chvíli půjde lépe vyčistit.
- Pokud ve vodě není sůl, tak zbytek po vychladnutí ještě můžete použít jako hnojivo na zahradu.
- Kouzla ale zvládnete i s úplně horkou vodou – místo vylití do dřezu ji použijte k zalití úporných plevelů v chodníčku na zahradě. Přesně tak to dělaly naše babičky a plevelů se postupně zbavily.
Podobným způsobem se vyplatí zamyslet i nad další vodou z vaření některých potravin, která by jinak nejspíš skončila v odpadu. Nezapomínejte ani na vodu z vaření zeleniny, která v sobě má mnoho živin a výtečnou chuť.
Komentáře