16 receptů na levné chutné pokrmy: Nakoupíme do stovky a uvaříme pro celou rodinu

Brambory na loupačku bývaly jídlem pro chudé. Ačkoliv se nám může zdát, že se jimi nemůžeme nasytit, opak je pravdou. K bramborám ve slupce podáváme hrníček mléka nebo kefíru, sůl a máslo. Místo másla můžeme umíchat tvaroh se solí, pepřem a česnekem, přidat nasekané zelené natě a všichni si pochutnáme. 

Ze sáčku rýže připravíme hrnec českého rizota. Jeho výhodou je naprostá variabilnost v přípravě. Použijeme do něj čerstvou i mraženou zeleninu, kousky zbylého masa i se šťávou, hrášek nebo nasbírané houby, které nic nestojí. Ještě nám zbyde na pořádnou porci strouhaného sýra na posypání.

Klasika pro chataře, trampy a lidi, kteří musí šetřit - bramborový guláš neboli buřtguláš. Základem je orestovaná cibule a mletá paprika. Pokud máme v lednici uzeninu, pokrájíme ji k základu (špekáčky, klobásy, salám). Přisypeme pokrájené brambory, podlijeme a podusíme s česnekem a kořením doměkka.

V rodině, kde jsou děti, se vaří oblíbená sladká jídla (tatínkové si také nechají říct). Knedlíky z kynutého těsta hodně nabydou a pokud je naplníme ovocem ze zahrádky nebo povidly od babičky, bude nejdražší položkou v pokrmu rozpuštěné máslo, kterým pokapeme tvaroh, mák, kakao nebo skořici s cukrem.

Krabice čočky a k ní vejce na každou hlavu člena rodiny - levné jídlo, které je rychle a jednoduše uvařené. Čočku osolíme, opepříme a dochutíme octem a lisovaným česnekem. Podáváme ji s volskými oky, kyselou okurkou a smaženou cibulkou nebo i uzeninou. Ze zbytku pak připravíme vydatnou čočkovou polévku.

Špagety stojí jen pár korun a přitom nasytí celou rodinu. Připravíme si k nim omáčku z rajčat, česneku a koření. Pokud nemáme rajčata, použijeme plechovku drcených rajčat, protlak nebo kečup. Omáčku dochutíme podle libosti a smícháme s uvařenými špagetami. Pokrm posypeme strouhaným sýrem.

Obyčejná procházka lesem se během okamžiku může změnit ve sběr hub. Houby jsou zdravé a zadarmo - využijeme je tedy co nejčastěji při vaření a následně i na sušení, sterilování a mražení. Z podušených hub vytvoříme s pomocí vejce, strouhanky a koření chutné houbové placičky, které osmažíme na oleji nebo upečeme v troubě.

Jen z jednoho kousku masa, které koupíme nebo najdeme v mrazáku, připravíme chutný oběd. Maso podusíme na cibulovém základu a v polovině dušení přidáme na kostičky pokrájenou mrkev. Podlijeme vývarem, osolíme, opepříme a dusíme doměkka. Pokud chceme více omáčky, zahustíme šťávu trochou mouky nebo máslové jíšky.

Bochník chleba vystačí pro velkou skupinu lidí - v tomto případě se budou prát o poslední kousek. Chleba na povrchu nařežeme do mřížky a do jednotlivých zářezů zasuneme, co máme v lednici - zbytky salámu, špekáček, slaninu, kousky sýra nebo plátky cibule. Celý chléb potřeme rozehřátým máslem s česnekem a zelenými bylinkami a upečeme ho.

Brambory, brambory a zase brambory - těch se prostě nedá přejíst. Předem uvařené brambory oloupeme, pokrájíme na plátky a navrstvíme do vymazaného pekáče s tím, co máme doma - zbytky masa a uzeniny, kousky zeleniny, zelené natě ze záhrádky a sýr. Pokud nemáme sýr, zalijeme brambory rozšlehanými vejci. Pečeme do červena.

V rodině s malými dětmi je krupicová kaše oblíbeným pokrmem. Někdy si o ni řekne i tatínek. Krupička s mlékem musí chvíli bobtnat, pak ji osladíme a osolíme špetičkou soli. Po uvaření ji nalijeme na talíře, posypeme kakaem, čokoládou, skořicí nebo ovocem a cukrem a polijeme rozpuštěným máslem. 

Vnitřnosti patří mezi levné maso a mnoho lidí je miluje. Před samotnou přípravou je musíme očistit od cévek a tuku. Dušená kuřecí játra jsou nejlepší na slanině a cibuli, s tmavou omáčkou, do které můžeme přidat kousky zeleniny (pórek, hrášek). Játra podáváme s rýží, knedlíkem, ale i s noky nebo těstovinami.

Z hlávky zelí můžeme připravit celou řadu chutných pokrmů. Jedním z nich je pokrájené zelí, které smažíme na tuku, dokud nezačnou jeho okraje tmavnout. Kousek slaniny, špeku nebo pár škvarků chuti pomůže. Zelí osolíme, okořeníme a přidáme utřený česnek. Smažíme dále (nesmíme zelí spálit, bylo by hořké). Podáváme s bramborami.

Z brambor uvařených ve slupce (i zbylých) připravíme bramborové těsto, které na fólii rozválíme na plát. Na něj naneseme náplň z dušeného špenátu a srolujeme do tvaru rolády, kterou obalíme fólií, konce zavážeme a uvaříme. Roládu po vybalení nakrájíme na plátky pomocí nitě a knedlíky posypeme opečenou cibulkou, popřípadě slaninou.

Jáhly neobsahují lepek a mají neutrální chuť. Musíme je před přípravou několikrát spařit, než je uvaříme v mléce a necháme pod pokličkou dojít. Vychladlé jáhly smícháme se žloutky, cukrem, solí a citrónovou kůrou, pak přidáme sníh z bílků a opatrně vmícháme kousky ovoce. Nákyp upečeme ve vymazaném a vysypaném pekáčku dočervena.

Kuřecí čtvrtky se dají koupit velice výhodně. Připravíme z nich mnoho pokrmů - řízky, pečínky, omáčky. Pokud maso vykostíme a kosti uvaříme, získáme navíc chutnou kuřecí polévku a odřezky využijeme k přípravě drůbežího rizota. Kuře je bílé, dobře stravitelné maso s malým množstvím tuku, proto je vhodné i pro malé děti a nemocné lidi.