Zbylé pečivo jako základ dalších jídel: Žemlovek, polévek, toustů či krutonů
4. 1. 2026
4. 1. 2026
|
Chleba, rohlíky, veky, bagety, vánočky a mnoho dalších druhů pečiva vyměníme po vánočních i jiných svátcích a oslavách za čerstvé. Co se všemi zbytky starého pečiva vám poradí další díl seriálu Stop plýtvání.
Pečivo není tak drahou záležitostí, aby nám bylo líto, že ho vyhazujeme. Na sušeném pečivu si někdy pochutnají slepičky nebo sousedovo prasátko, ale každý z nás ví, kde zbytky chleba většinou skončí - v popelnici. Plýtvání potravinami je naprosto zbytečné, takže pokud není pečivo plesnivé, můžeme ho ještě využít.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak využít zbytků chleba
Chléb se nevyhazuje - měl by se sníst do posledního drobečku:
- Klasické topinky z krajíců staršího chleba nahradí večeři. Potřené sádlem a česnekem, posypané solí nebo i s pomazánkou - kdo by odolal?
- Křupavé smaženky z chleba a vajec jsou vyhledávanou retro dobrotou. Chleba, namočený a osmažený ve vajíčku může nahradit vaječná omeleta na krajíci.
- Chlebová strouhanka k zahuštění gulášů se připravuje z nastrouhaného tvrdého chleba. Přeschlý chleba se už strouhá velice těžko.
- Chlebová polévka je vzpomínkou na vůni pečiva u babičky. Osmažené kostičky zalijeme vývarem (třeba i s houbami), provaříme a rozmixujeme.
- Chlebové krutony neslouží jen jako vložka do polévky. Kostičky opečeného česnekového chleba jsou pochoutkou k pivu a vínu.
Jak využít zbytků bílého pečiva
Bílé pečivo jsou rohlíky, housky, veky, bagety a toustový chléb:
- Klasická strouhanka se připravuje z tvrdých rohlíků, housek a vek, které nastrouháme najemno. Strouhanky na obalování není doma nikdy dost.
- Panko strouhanka se připravuje z toustového chleba, který po oschnutí nastrouháme na hrubém struhadle a necháme doschnout.
- Sladká a slaná žemlovka je jednoduchý pokrm z rohlíků, prokládaný nejen tvarohem či jablky, ale i kousky uzeného masa a nastrouhaným sýrem.
- Nádivka a hubník s kousky uzeného masa, s vejci, česnekem, sučenými či čerstvými houbami, bylinkami a kořením patří ke stálicím našich kuchyní.
- Křupavé krutony ze starších rohlíků, vek a housek můžeme různě dochutit - česnekem, kořením. Používáme je jako vložku do polévek.
Jak využít zbytků vánoček a mazanců
Suché, okoralé, sladké pečivo najde své uplatnění v dalším jídle:
- Sladká žemlovka z krajíčků vánoček a mazanců, proložená vrstvami tvarohu a jablíček se skořicí a rozinkami, chutná nejen dětem, ale i dospělým.
- Levné smaženky z plátků vánočky, z loupáků nebo mazanců, připravíme namočením do vajíčka, obalením ve strouhance a osmažením.
- Vláčný koláč upečeme z krajíčků vánočky, které nahradí koláčové těsto. Krajíčky pokapeme máslem, navrstvíme na ně ovoce a drobenku a zapečeme.
- Jablečný crumble přijde k chuti díky své svěžesti. Do máslem vymazané formy naskládáme jablka, posypeme je drobenkou z vánočky a másla a upečeme.
- Buchtičky s krémem z kostiček pokrájené vánočky podáváme s vanilkovou pudinkovou omáčkou. Výsledkem je jednoduché, rychlé a vynikající jídlo.
Pokud máte doma zbytek vánočky, mazance nebo sladkých loupáků, zkuste si podle našeho videa připravit báječnou sladkou žemlovku, plnou skořicí vonících jablíček. Stejně efektivně můžete využít třeba zbytky knedlíků:
Komentáře