Ovesné vločky pomáhají snížit špatný cholesterol, dopřejte si je třeba v poctivé ranní kaši

Oves pod lupou vědců

Letos rozvířila vody studie z univerzity v Bonnu, která si posvítila na pacienty s metabolickým syndromem. Jde o lidi, u nichž se nešťastně potkává nadváha s vysokým tlakem a rozkolísanou hladinou cukrů i tuků. 

Výsledky jsou pro příznivce racionální stravy povzbudivé. Strava s vysokým obsahem ovsa vedla ke zlepšení lipidového profilu, přičemž celkový cholesterol klesl o 8 % a LDL cholesterol přibližně o 10 %. 

Síla skrytá v beta-glukanech

A proč vlastně obyčejná obilnina tak dobře funguje? Hlavní zásluhu nenesou vločky jako celek, ale specifický druh rozpustné vlákniny – beta-glukany. Ty v trávicím traktu vytvářejí viskózní gel, který na sebe váže žlučové kyseliny a brání jejich zpětnému vstřebávání. Játra jsou následně nucena čerpat cholesterol přímo z krve, aby si vytvořila nové zásoby těchto kyselin.

Tento mechanismus je natolik probádaný, že jej uznávají i nejvyšší kardiologické autority. Evropská doporučení uvádějí, že pro prokazatelný efekt je zapotřebí denní příjem alespoň 3 gramů beta-glukanů. To v praxi odpovídá zhruba jedné větší porci ovesných vloček či otrub.

Strategie pro všední den

Aby oves skutečně pomáhal, musí být součástí širší strategie. Je jasné, že pokud si ovesnou kaši dochutíte nadmírou cukru, sirupu nebo sladkých posypů, snížíte  její zdravotní přínos na minimum.

Smysluplná cesta vede přes nenápadnou integraci:

• Ranní kaše jako základ dne
• Ovesné otruby vmíchané do bílého jogurtu
• Přidávání vloček do těsta na domácí chléb
• Kombinace ovsa a luštěnin

Kde končí síla talíře a nastupuje recept?

Oves sice není magická pilulka, která mávnutím proutku vymaže desetiletí hříchů, ale v rukou máme jednu z nejlépe prověřených surovin s preventivními účinky na zdraví srdce a cév. Samozřejmě je nutné podotknout, že takový přístup není náhradou již probíhající léčby, léky naordinované lékařem rozhodně nelze vynechávat.

Kaše

Chutná a vyvážená snídaně by měla být základem dne, zejména kaše se poslední dobou těší velké oblibě. Vybrat si můžete z několika druhů vloček, od ovesných až po ječné nebo pohankové. Ochutit je… Podívejte se na všechny kaše.

Recept na poctivou ovesnou kaši pro zdravé cévy

Základem je vyhnout se kupovaným směsím, které bývají plné cukru, a připravit si ji hezky postaru. Právě tato kombinace surovin zajistí, že do těla dostanete potřebnou dávku beta-glukanů.

Co budete potřebovat: 50 g ovesných vloček, 250 ml vody nebo neslazeného ovesného nápoje, špetku soli (krásně vytáhne chuť), lžičku drcených lněných semínek (skvělý zdroj prospěšných tuků), hrst čerstvého bobulovitého ovoce (borůvky nebo maliny), půl lžičky mleté skořice

Jak na to krok za krokem: 

1. Nasypte ovesné vločky do menšího kastrůlku a zalijte je připravenou tekutinou. Přidejte špetku soli, která pomůže rozvinout přirozenou chuť ovsa.

2. Směs zahřívejte na mírném ohni za stálého míchání, dokud kaše nezhoustne a nezíská krémovou konzistenci.

3. Kastrůlek odstavte z plotny a do hotové kaše vmíchejte lněná semínka a mletou skořici. Přendejte do misky a ozdobte čerstvým ovocem.

4. V případě potřeby dochuťte malým množstvím čekankového sirupu pro zdravější oslazení.

Náš tip: Z vloček připravíte i skvělou polévku. Podívejte se na postup.

Zdroje informací:

Novinky, Nature, Forum24