Tato buchta nese provokativní jméno! Její božská chuť vás naprosto dostane

Název upoutá jako první

Buchta Orgasmus patří mezi moučníky, u nichž nás nejdřív zaujme název, který vyvolá zvědavost. Hned po ochutnání se na jazyku rozvine lahodná chuť. A najednou nám je jasné, kde moučník ke svému netradičnímu označení přišel. Jakmile ho jednou ochutnáme, většinou se k němu vracíme znovu.

Kombinace kompotovaného ananasu, ořechů a jemného krému z pomazánkového másla vytváří výrazný, ale přitom velmi lahodně vyvážený moučník, který se hodí jak k odpolední kávě, tak na rodinné oslavy nebo víkendové posezení.

Na první pohled možná působí nenápadně, ale právě spojení vláčného korpusu a lehkého krému z něj dělá oblíbenou dobrotu. U tohoto moučníku ale záleží na několika detailech. Pokud si pohlídáme správnou teplotu surovin, práci s krémem a dostatečné chlazení, získáme buchtu, která dostojí svému názvu.

Proč se krém vsákne do korpusu?

Korpus musí před nanesením krému úplně vychladnout. Pokud bychom krém roztírali na ještě teplé těsto, celá práce by se nám mohla pokazit. Těsto by mohlo navlhnout a krém se částečně vsáknout dovnitř. Výsledkem bývá nevýrazná vrstva krému a náročnější krájení hotových řezů. Takový moučník by v nás mnoho radosti nevyvolal. 

Tento moučník je díky ananasu přirozeně hodně vláčný. To je jeho velká výhoda, ale právě proto potřebuje trochu trpělivosti. Jednotlivé vrstvy zůstanou hezky oddělené a buchta bude na řezu vypadat mnohem lépe. Výborným krokem je, když si krém připravíme dopředu a necháme ho vychladit, než ho dáme na zcela vychladlý korpus. 

Jak dlouho nechat buchtu chladit

Celý moučník je vhodné dát do lednice alespoň na jednu hodinu, ale po několika hodinách v lednici bývá moučník ještě lepší. Krém bude pevnější a chutě se propojí. Prospěje to i následnému krájení, kousky budou vypadat skvěle.

Velmi dobře funguje, když buchtu připravíme večer a necháme ji v chladu do druhého dne. Moučník získá pevnější strukturu a zároveň zůstane krásně vláčný. Při krájení si vezmeme na pomoc dlouhý ostrý nůž. Po každém řezu ho otřeme, aby jednotlivé porce zůstaly čisté a úhledné.

Sladké

Sladká chuť je lákavá. Dopřáváme si ji po jídle ve formě dezertů, mezi hlavními jídly jako cukrovinky nebo zákusky ke kávě. Často si připravujeme sladké snídaně, ideálně slazené medem nebo ovocem. A…

Jak na buchtu double orgasmus

Na 1 plech korpusu budete potřebovat: 2 vejce, 1 hrnek cukru, 1 hrnek polohrubé mouky, 1 hrnek hladké mouky, 1 hrnek drcených ořechů, 1 sáček prášku do pečiva a 1 ananasový kompot (i se šťávou). Na krém: 150–300 g pomazánkového másla, 1 hrnek vanilkového pudinku a cukr (dle chuti). Na ozdobu je potřeba: nastrouhaná čokoláda.

Jak na to? 

1. Suroviny na těsto smíchejte dohromady a pořádně vyšlehejte.
2. Hotové těsto vylijte na plech vyložený pečicím papírem a upečte dozlatova.
3. Všechny suroviny na krém vyšlehejte dohladka.
4. Upečenou buchtu nechte vychladnout, pak na ni natřete krém a můžete ji posypat nastrouhanou čokoládou.

Náš tip: Upečte si buchtu double orgasmus podle našeho videoreceptu.