Meduňku musíte ostříhat právě teď. Jinak přijdete o to nejlepší a domácí sirup z ní už neuděláte

Význam známé bylinky

Meduňka lékařská patří spolu s mátou a bazalkou mezi nejoblíbenější bylinky českých zahrad. Pěstuje se nejen pro svou svěží citronovou vůni, ale také pro široké využití v lidovém léčitelství, v kuchyni i kosmetice. Nepřipravují se z ní jen tradiční bylinkové čaje, ale má celou škálu použití. 

Nejčastěji se přípravky z meduňky používají pro její zklidňující účinky. Tradičně se podává při stresu, nervozitě, napětí nebo problémech s usínáním. Pokud si dáváte šálek meduňkového čaje večer, pomůže vám navodit pocit klidu a relaxace. 

Meduňka obsahuje důležité silice a další přírodní látky, které mohou příznivě působit na trávení. Často se doporučuje při pocitu plnosti, nadýmání nebo mírných žaludečních potížích. Bývá také součástí mnoha bylinných směsí určených právě na podporu zažívání.

Co z meduňky připravit a jak ji sbírat

Čerstvé listy meduňky se v domácí kuchyni používají k ochucení letních limonád, ovocných salátů, dezertů nebo letních nápojů. Díky jemné citronové chuti dokáže osvěžit pokrmy bez použití citrusů. Sušená meduňka je oblíbenou surovinou pro přípravu domácích čajových směsí. Vynikající je meduňkový sorbet, který může plně nahradit kupované zmrzliny. 

V době rychlého životního tempa je meduňka dokonalou bylinkou pro zklidnění a pro pocit pohody. Její pěstování je navíc velmi snadné, takže do péče o meduňku můžete zapojit i děti. 

V červnu je již čas na první sběr meduňky. Její stonky netrhejte, ale vždy je stříhejte. Rostlinu tím nevystresujete a rovný řez se rychle zacelí. Navíc podpoříte větvení bylinky a její rychlé olistění. Vůbec se nebojte radikálnějšího střihu. Důležité je, abyste listy a nať nasbírali předtím, než meduňka začne kvést. Z nasbíraných čerstvých listů pak můžete pro děti i pro sebe připravit třeba meduňkový sirup na domácí limonády a šťávy.

Jak připravit meduňkový sirup

Na přípravu sirupu budete potřebovat: 40 snítek nati meduňky, 2 l vody, 30 g kyseliny citronové, 2 citrony a 2 kg krupicového cukru.

Jak na to?

1. Nať meduňky opláchněte a zalijte převařenou zchladlou vodou.
2. Přidejte kyselinu citronovou a omyté citrony, nakrájené i s kůrou na kolečka, pecky odstraňte.
3. Nechte 24 hodin stát a poté přes gázu nebo plátýnko přeceďte a dobře vymačkejte.
4. Přidejte cukr a zahřejte na teplotu 85 °C. Ze začátku stále míchejte, dokud se cukr nerozpustí, pak už jen občas.
5. Horký sirup ihned přelejte do čistých suchých lahví se šroubovacím uzávěrem, zavíčkujte, položte a nechte vychladnout.

Náš tip: Podle našeho videoreceptu si můžete doma připravit kromě meduňkového také mátový nebo levandulový sirup.