Dýňová polévka s meduňkou

Name: Dýňová polévka s meduňkou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 900-1000 g dýně hokaido; 800-1 l vody; 1 cibule; 2-3 stroužky česneku; 5-8 lístků čerstvé máty; 150 g zakysané smetany (nebo tvarohu); 20 g másla; drcený kmín; sůl; pepř; olej (podle potřeby); Dále:; krutony (podle potřeby)

Dýňová polévka z hokaido s meduňkou je ideální volbou pro chladné dny. Je hodně krémová, jemně kořeněná a díky čerstvé meduňce získá svěží chuť. Podávejte ji s křupavými krutony a nočkem ze zakysané smetany, které polévku skvěle doplní. Polévku můžete podávat i k večeři.

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

CesnekAcibuleZakladMojiKu…

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min 30 minut

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava, 30 minut)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 591 kJ / 380 kcal
Bílkoviny	13,43 g
Tuky	2,14 g
Vláknina	35,15 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	28 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	63,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a rozmáčkneme plochou stranou nože. V hrnci rozehřejeme přibližně 1 lžíci oleje a cibuli na něm orestujeme dozlatova. Přidáme česnek a krátce orestujeme, aby se rozvoněl. Krok 2: Dýni rozkrojíme, vydlabeme semínka a nakrájíme na menší kousky. Dýni hokaido není potřeba loupat, stačí odkrojit případná nepěkná místa. Krok 3: Nakrájenou dýni vložíme do hrnce. Přidáme cibuli a česnek. Zalijeme přibližně 800 ml až 1 l vody tak, aby byla dýně ponořená. Osolíme, přidáme drcený kmín a opepříme. Vaříme přibližně 15-20 minut, dokud dýně nezměkne. Krok 4: Jakmile dýně změkne, rozmixujeme ji tyčovým mixérem dohladka. Přidáme přibližně 20 g másla a promícháme, dokud se úplně nerozpustí. Krok 5: Lístky meduňky omyjeme a najemno nasekáme nožem. Hotovou polévku podáváme s čerstvě nasekanou meduňkou, křupavými krutony a nočkem ze zakysané smetany. Zakysanou smetanu můžeme podle chuti nahradit měkkým tvarohem.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a rozmáčkneme plochou stranou nože. V hrnci rozehřejeme přibližně 1 lžíci oleje a cibuli na něm orestujeme dozlatova. Přidáme česnek a krátce orestujeme, aby se rozvoněl.

Jak nakrájet cibuli
Dýni rozkrojíme, vydlabeme semínka a nakrájíme na menší kousky. Dýni hokaido není potřeba loupat, stačí odkrojit případná nepěkná místa.
Nakrájenou dýni vložíme do hrnce. Přidáme cibuli a česnek. Zalijeme přibližně 800 ml až 1 l vody tak, aby byla dýně ponořená. Osolíme, přidáme drcený kmín a opepříme. Vaříme přibližně 15-20 minut, dokud dýně nezměkne.
Jaké koření se hodí do dýňové polévky - rady a tipy
Jakmile dýně změkne, rozmixujeme ji tyčovým mixérem dohladka. Přidáme přibližně 20 g másla a promícháme, dokud se úplně nerozpustí.
Videonávod: Jak udělat krutony
Lístky meduňky omyjeme a najemno nasekáme nožem. Hotovou polévku podáváme s čerstvě nasekanou meduňkou, křupavými krutony a nočkem ze zakysané smetany. Zakysanou smetanu můžeme podle chuti nahradit měkkým tvarohem.