Cuketové rolky s kuřecím masem: Vypadají skvěle, nejsou nudné a chuť je dokonalá

Šťavnaté kuřecí maso chutná všem

Kuřecí maso není tučné a do letního jídelníčku se hodí víc než těžká červená masa. Maso je potřeba nakrájet na delší a širší proužky. Nedělejte je příliš tenké, protože by se maso rychle vypeklo a vysušilo.

Kuřecí maso je chuťově velice jemné, stejně jako cuketa. Výsledná chuť bude tedy hodně záležet na tom, jak maso okořeníte. K této kombinaci skvěle chutná česnek, který máme uvedený v receptu, ale nemusíte se na něj omezovat. Dobrou volbou budou i bylinky, k cuketám se hodí například tymián. Další možností je i směs grilovacího koření. A jestli máte raději pikantní chutě, pak přidejte chilli koření.

Cuketa jako jedlá ozdoba

Na rolky se nejlépe hodí mladá cuketa. Má ještě tenkou slupku, takže není potřeba ji loupat. Slupka dodá rolkám hezčí barevnost a proužkům cukety pevnost.

Proužky musí být tenké, aby se dobře omotávaly okolo masa a nelámaly se. Ideálním nástrojem je škrabka na brambory. Vytvoří proužky tenké tak akorát, aby se netrhaly. Pokud se vám proužky při omotávání masa lámou, máte je možná příliš tlusté. Zkuste je udělat tenčí nebo zkuste potřít je olejem a nechat chvíli odležet. Díky oleji částečně změknou a obtáčení masa půjde lépe.

Cuketové proužky zajistí, že maso zůstane šťavnaté a natáhne chuť cukety. Obmotávejte je okolo masa spirálovitě, aby pokryly kromě konců celý proužek masa. Na závěr nezapomeňte cuketu zajistit párátkem. Jednoduše propíchněte párátkem celý obalený pruh masa v místě, kde spirála cukety končí.

Ideální letní přílohou je salát

Hravý vzhled a svěží chuť podpoří salát z čerstvé syrové zeleniny. Dejte si záležet na barevnosti a zvolte různobarevné druhy zeleniny. Okurka a rajčata jsou klasickou kombinací. Pěkně budou vypadat i barevné papriky nebo červená cibule.

Salát nemusíte ochutit jen naší tradiční zálivkou z vody, octa a cukru, ale zkuste variantu s balzamikovým octem. Je tmavší než běžný kvasný lihový ocet, vyrábí se z vinných hroznů, má jemnější nasládlou chuť a hustší konzistenci. Je velmi vhodný na zeleninové saláty. Výraznější, až ostrou chuť bude mít salát dochucený jablečným octem.

Cuketové rolky s kuřecím masem

Rolky můžete servírovat nejen se zeleninovým salátem, ale i s oblíbenou přílohou. Výborné jsou vařené nové brambory, které jídlo nezatíží a zachovají jeho letní svěžest.

Na přípravu budete potřebovat: 400 g kuřecích prsou, 1 cuketu (nebo dvě podle velikosti), trochu olivového oleje, mletý bílý pepř, sušený česnek (nebo jiné koření podle volby) a sůl.

Na salát: 1 okurku, 2 rajčata, čerstvou bazalku, balzamikový ocet, olivový olej a sůl.

Jak na to?

1. Maso nakrájejte na delší a širší proužky, které osolíte, opepříte a posypete sušeným česnekem.
2. Cuketu omyjte a pomocí ostrého nože nebo škrabky na brambory ji podélně nakrájejte na tenké plátky. Škrabku pomalu zakrojte na jednom konci cukety a táhněte rovnoměrně až na druhý konec. Pokud se plátek přetrhne, nic se neděje, dá se nastavit.
3. Troubu předehřejte na 200 °C.
4. Každý proužek kuřete spirálovitě zabalte do plátků cukety. Na jeden kus kuřete můžete použít i více plátků cukety.
5. Zabalené rolky zpevněte párátkem, vyskládejte do zapékací misky, pokapejte olejem a vršky osolte a opepřete.
6. Zapékejte v předehřáté troubě přibližně 20 minut.
7. Rajčata a okurku umyjte a nakrájejte na kostičky. Osolte je, zakapejte balzamikovým octem, přidejte nasekanou bazalku, olej a zlehka promíchejte.
8. Cuketové rolky podávejte se salátem, případně s oblíbenou přílohou.

Náš tip: Vyzkoušejte cukety zapékané se slaninou podle našeho videoreceptu.