Máte mladé cukety? Cuketovou omáčku s nivou si k těstovinám uvaříte rekordně rychle
28. 7. 2026
28. 7. 2026
|
Jednoduchých a rychlých receptů z cukety není nikdy dost. Pokud máte doma mladou cuketu, vyzkoušejte například cuketovou omáčku s nivou. Báječně chutná k těstovinám a hotová je během 30 minut. Pokrm je lehce pikantní a krásně vypadá na talíři.
Do cuketových omáček se nejlépe hodí mladé a svěží cukety, které mají zelenou barvu slupky. Právě takové se postarají o pěknou barevnost omáčky a také o skvělou chuť. Výhodou je snadné zpracování. Tyto cukety nemusíte loupat a zbavovat semínek, slupka je jemná a s takovými cuketami se dobře pracuje. Mladé cukety je potřeba po sklizni připravit k jídlu co nejdříve. Při skladování rychle ztrácí svěžest.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak uvařit cuketovou omáčku
K omáčce si uvařte 300 g širokých nudlí nebo jiné těstoviny.
- Na 2 porce omáčky budete potřebovat 1 šalotku, 1 stroužek česneku, 1 menší cuketu, 1/2 červené papriky, 60 g nivy, 150 g neslazeného kondenzovaného mléka, olivový olej, sůl, mletý pepř, čerstvou bazalku a petrželku.
- Těstoviny uvařte podle návodu a část vody z jejich vaření si odložte, budete ji ještě potřebovat. Mohlo by vás zajímat, jak správně uvařit těstoviny al dente – na skus.
- Nakrájejte nadrobno cibuli šalotku (nebo obyčejnou cibuli). Papriku nakrájejte na malé kostičky a cuketu nahrubo nastrouhejte.
- Na oleji zpěňte šalotku a přidejte k ní nakrájenou papriku, nastrouhanou cuketu a celý stroužek česneku. Nechte krátce orestovat. Nesolte, ať cuketa nepouští zbytečně vodu. Stroužek česneku po chvilce vyndejte.
- K zelenině přidejte kondenzované mléko a nastrouhanou nivu. Sýr nechte rozpustit. V případě potřeby nařeďte hustotu omáčky odloženou vodou nebo zahustěte kondenzovaným mlékem.
- Krátce ještě povařte a ochuťte pepřem a solí.
- Na závěr ještě přidejte nasekané bylinky.
- Hotovou omáčku smíchejte s uvařenými těstovinami a hned podávejte. Na talíři můžete dozdobit čerstvou zeleninou – kouskem rajčete, kapie a bazalky.
Omáčku uvaříte podle receptu s názvem "těstoviny v cuketové omáčce s nivou". Vybírat můžete ještě z dalších podobných receptů z našeho receptáře. Místo kondenzovaného mléka lze použít smetanu (i zakysanou) a vhodné jsou i jiné druhy sýrů.
Cuketová omáčka na špagety
Co ještě dobrého z cukety
Přejeme dobrou chuť a hodně nápadů na využití cuketové úrody.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře