Mražený tvarohový krém v létě osvěží, dodá bílkoviny a připravený je během chvilky

Proč dát přednost domácí zmrzlině?

Přihodit při nákupu do košíku pár nanuků nebo zmrzlinových kornoutů je pohodlné a rychlé. Pokud vás ale zajímá složení jednotlivých výrobků a nechcete nic s přemírou cukru, glukózovým sirupem, umělými barvivy, ztuženými tuky nebo stabilizátory, bude výběr trvat podstatně déle. A možná ani nenajdete nic, co by vám vyhovovalo.

U domácí zmrzliny přesně víte, co jíte. A složení si můžete upravit podle svých představ. Zvolte základní suroviny, jako je tvaroh, jogurt nebo smetana, množství cukru podle sebe nebo přidejte med či čekankový sirup. Osvěžující směs je hned hotová a nemusíte mít výčitky při jejím mlsání.

Dvojice plná bílkovin

Mražený tvarohový krém je založený na osvědčené kombinaci tvarohu a jogurtu. Oba výrobky obsahují protein v přirozené podobě. Tvaroh o něco více (odtučněný tvaroh má okolo 12 g bílkovin na 100 g výrobku), jogurt zase dodá zdraví prospěšnou probiotickou kulturu, která má pozitivní vliv na trávení. Pokud byste chtěli podíl bílkovin ještě zvýšit, použijte místo obyčejného bílého jogurtu jogurt řecký nebo islandský skyr.

Čokoláda dodá chuťový kontrast

Tvarohový krém je lehký, svěží a v závislosti na přidaném cukru více či méně kyselkavý. Tmavá čokoláda, kterou se krém ozdobí, přidá sladkou chuť a příjemné křupnutí na povrchu. Nejlepší je kvalitní hořká čokoláda s vysokým podílem kakaa. Mléčná čokoláda přidá jemnost a možná ji budou preferovat děti.

Pokud se vám nechce rozpouštět čokoláda, posypte povrch čokoládovými hoblinkami nebo peckami.

Sezónní ovoce je vhodný doplněk

Tvarohový krém po vytažení z mrazničky můžete ještě na talířku dozdobit ovocem a povýšit ho na luxusní dezert. Využijte sezónní ovoce a naaranžujte na krém jahody, maliny, borůvky, třešně, rybíz nebo ostružiny. Mimo sezónu čerstvého ovoce bude dobře chutnat třeba mango nebo mandarinka.

Ovoce můžete použít také na přípravu variací na základní recept. Zkuste do tvarohové směsi přidat rozmixované drobné ovoce. K tvarohu dobře ladí i meruňky nebo broskve.

Na ozdobu se výborně hodí také lístky máty nebo meduňky.

Mražený tvarohovo-jogurtový krém s čokoládou

Pokud byste si chtěli základní recept upravovat, můžete do něj kromě rozmixovaného ovoce přidat čokoládu, pistáciovou pastu, kokos nebo kávu.

Na přípravu budete potřebovat: 250 g tučného tvarohu, 200 g bílého jogurtu, 150 ml smetany ke šlehání, vanilkový cukr, 3–4 lžíce mletého cukru, 80–100 g kvalitní hořké čokolády, 3 lžíce smetany a ovoce na ozdobu.

Jak na to?

1. Ze smetany odeberte 3 lžíce a zbytek vyšlehejte. Smíchejte tvaroh, jogurt, cukry (podle chuti) a pevně ušlehanou smetanu.
2. Čokoládu rozpusťte nad parou, přidejte odložený zbytek smetany a vymíchejte do hladké polevy.
3. Tvarohovo-jogurtovou směs dejte do uzavíratelné krabičky nebo lépe do menších silikonových formiček o velikosti jedné porce.
4. Na směs naneste čokoládovou polevu a špejlí nebo párátkem ji roztáhněte po povrchu.
5. Uložte do mrazáku a nechte zmrazit.
6. Před podáváním nechte směs chvíli povolit, vyjměte z formiček a na talířku ozdobte ovocem.

Fotogalerie - Tvarohové moučníky

Dalších 9 fotek

Ukázat 12 fotografií

Náš tip: Plná bílkovin je i zmrzlina z cottage podle našeho videoreceptu.