Ošatkový chléb

Chléb je výborný sice se mi trochu rozjel, takže je nízký, ale na chuti mu to neubralo.

Výborný recept, chléb dělám celý rovnou v pekárně a je fantastický!!!

Petra : zdravím.. já tedy chleba nepotírám vůbec, ale když ano (když chci chleba lesklý a ne moučnatý), tak potírám před pečením (když vyklopím z ošatky) a během pečení co pár minut (ale ne během těch prvních deseti minut, tam je důležitý co největší žár),ale pak už jak se mi chce, nepřeháním to. Někdo potírá i po vytažení, ale to jsem udělala jednou a kůrka pak byla taková divně matná.

Mám dotaz ohledně potírání chleba během pečení. Kdy ho mám začít potírat? A jak často? Bojím se,aby při otevření trouby nesplaknul. Děkuji.

Chtěla bych se ještě zeptat, jestli je možné chleba nechat pak kynout třeba v hrnci, ve kterém bych to pak upekla? Nejsem moc kamarád s ošatkou Případně jak se to peče v hrnci? Má se tam dát např. pečící papír, dát na to těsto, přikrýt utěrkou a po vykynutí rovnou do trouby? děkuji

spagetka: super rychlá odpověď moc děkuji za vysvětlení

luema:ten hrnek tam udělá parní prostředí a nebude to vysušené, horkovzduch dost vysušuje

Tak chlebík se povedl, paráda Jen bych se chtěla zeptat, na co je dobrý ten kastrůlek s vodou. Vím, že u mamky jsme takhle pekly koláče v plyn. troubě, ale je to nutné i u elektrické horkovzdušné Děkuji

Největší problém u tohoto chleba jsem měla s vyklopením na plech, aby mi nespadl, ale přesto mi spadl. Teď, když je v troubě mi zase naběhl, nevím, čím to je, myslela jsem, že z toho bude placka Každopádně dávám bodík, už teď pěkně voní

Upečeno, snědeno Příště dám ale míň soli, přišel mi trošku víc slaný. Jinak výborný chlebík.

Tak jsem chlebík včera poprvé upekl a byl vynikající.
Upravil jsem recept tím, že jsem žitnou mouku a vodu částečně nahradil kváskem (260 ml vody, 125 g žitné mouky a 165 g kvásku), dal jsem trošku méně kvasnic a jen 1,5 lžičky soli (2,5 lžičky se mi zdá fakt moc) a myslím, že se velice povedl. Všem velmi chutnal. Dokonce i synovi, který jí chleba jen v sebeobraně
Příště přidám i nějaké semínka...

Dnes jsem pekla tento chlebík, . nemám ošatku, nechala jsem kynout v misce a krásně nakynul.Co se týče tvaru po upečení, nic, moc a zato je opravdu chutný.Dovoluji si přidat foto. Posílám bodíčka a rozhodně ukládám do oblíbených

chlebík je jedna báseň dělala jsem ho již mnohokrát a vždy byl skvělý - díky za recept

Chléb je opravdu moc dobrý , přidávám 50. bod a foto

Chleba nemá chybu a děkuji za recept. Už nepečeme jiný. Místo normální žitný mouky dávám celozrnnou a i tak je úžasný. Zkoušela jsem i kombinovat s pšeničnou celozrnnou. Taky nemá chybu ;o)
Jen musím sehnat ošatku, zatím nechávám kynout v jakési misce..