Pomazánka z pěti surovin je hotová za 5 minut. Mrkev s pórkem osvěží a tandoori jí dodá nečekanou chuť

Mrkev nastrouhejte opravdu najemno

Protože mrkev tvoří podstatnou část pomazánky podle našeho receptu, věnujte její přípravě dostatečnou pozornost a nastrouhejte ji opravdu na jemném struhadle. Lépe se vám pak bude spojovat s pomazánkovým máslem a navíc ve výsledné směsi nebudete mít příliš velké kousky zeleniny. Jestli sáhnete po hodně šťavnaté mrkvi, raději ji po nastrouhání lehce vymačkejte. Jinak vám pomazánka po chvíli zřídne.

U pórku se vyhněte použití zelené části a vsaďte pouze na tu světlou, která je jemnější. Nakrájejte ho co nejjemněji, aby v pomazánce nezůstaly příliš velké kousky, které by dokázaly přebít chuť mrkve. Před krájením rozhodně pórek pořádně omyjte, aby mezi jednotlivými vrstvami nezůstala třeba hlína nebo písek. Ty v jídle určitě „potkat“ nechcete.

S kořením začněte opatrně

Protože tandoori masala má poměrně výraznou chuť, buďte při jejím přidávání opatrní. Jednotlivé směsi tohoto populárního koření se totiž mohou lišit složením, a pokud byste přidali celou lžičku najednou, mohlo by vás to nemile překvapit. Proto začněte s menším množstvím, zamíchejte, ochutnejte a případně přidejte další koření. 

Pokud doma tandoori masalu nemáte, můžete sáhnout i po kari. Výsledek sice nebude chuťově stejný, ale kari se k mrkvi skvěle hodí. Podobně při dávkování postupujte i se solí, protože pomazánkové máslo bývá samo o sobě slané, a může se tak stát, že pomazánku vůbec nebudete muset „dolaďovat“.

Pomazánku můžete snadno obměnit

Základní verze pomazánky se skládá jen z několika surovin, ale můžete si ji přizpůsobit podle chuti nebo podle toho, co zrovna máte v lednici. Nebojte se přidat najemno nastrouhané vařené vejce nebo třeba tvrdý sýr. Pokud chcete krémovější konzistenci, použijte svůj oblíbený tavený sýr. V takovém případě si ale dejte při solení hned dvojitý pozor. Může se totiž stát, že pomazánka už vůbec nebude potřebovat další dochucení.

Nezapomínejte na to, že krátký odpočinek v lednici pomazánce pomůže k lepší chuti. Koření se lépe rozleží a chutě jednotlivých surovin se propojí. Před podáváním pomazánku ještě jednou promíchejte, kdyby mrkev pustila vodu.

Pětiminutová pomazánka z pěti surovin

Tato pomazánka přijde vhod, když potřebujete rychle připravit snídani, svačinu nebo lehkou večeři. Jemně nastrouhaná mrkev s pórkem jí dodají svěžest a koření se postará o zajímavou, lehce exotickou chuť.

Na přípravu budete potřebovat: 1 velkou mrkev, 10 cm pórku (světlá část), 200 g  pomazánkového másla, 1 lžičku sušeného česneku a 1 lžičku koření tandoori masala.

Jak na to?

1. Mrkev oloupejte a nastrouhejte najemno. Pórek očistěte, omyjte a nasekejte nadrobno.
2. Do mísy dejte pomazánkové máslo, přidejte mrkev, pórek, sušený česnek a koření tandoori masala. Vše důkladně promíchejte a podle chuti dosolte.
3. Hotovou pomazánku nechte chvíli odležet v lednici, aby se chutě propojily.

Jak si připravit ty nejlahodnější pomazánky, zjistíte v naší fotogalerii:

Fotogalerie - Pomazánky - výběr receptů

Dalších 19 fotek

Ukázat 22 fotografií