Citróny už nemusíte vyhazovat. Když je dáte do mrazáku, můžete je později snadno nastrouhat

Citróny vždy po ruce

Připravujete oblíbený moučník nebo chcete dochutit salát, ale zjistíte, že doma nemáte citrón. Zajít do obchodu už není čas, a tak se musíte obejít bez něj.  Takovou situaci nejspíš zažil každý z nás. Přitom stačí myslet trochu dopředu. V případě, že máte citrónů více, jeden nebo dva můžete dát rovnou do mrazáku na horší časy. Stejně tak můžete zachránit plody, které začínají měknout a brzy by skončily v koši. 

Mrazák je proto ideálním řešením ve chvíli, kdy máte citrónů víc, než zvládnete spotřebovat. Po zmražení je můžete jednoduše nastrouhat celé, nejen slupku. Dobře si zachovají svěží chuť, vůni a šťavnatost. Podle potřeby je můžete použít při vaření nebo dochucování oblíbených jídel. V mrazáku vydrží citróny zhruba čtyři měsíce, poté přicházejí o svoji typickou vůni a dužina může být měkčí. 

Zmražené citróny nastrouhejte

Ideálně by se na strouhání měly používat citróny bez chemického postřiku, ne vždy ale máme takovou možnost. Proto citrón nejprve důkladně omyjte. Nejlépe uděláte, když povrch očistíte jemným kartáčkem. Celý ho pak vložte do uzavíratelného sáčku nebo nádoby a zmrazte. 

Jakmile bude citrón dostatečně tuhý, můžete ho začít zpracovávat. Nastrouhaná kůra i dužina dodají pokrmům výraznou svěží chuť, zmrazit můžete ale i samotnou citrónovou šťávu. Tu stačí vymačkat do tvořítka na led a dát zmrazit. Citrónové kostky pak můžete použít do vody, ledového čaje nebo jiného nápoje. Další možností je nechat led rozmrazit a šťávu pak použít při vaření nebo na dochucení pokrmů. 

Pokud jste se rozhodli připravit si ledové citrónové kostky, využít můžete i zbytek ovoce. Ještě před odšťavněním kůru nastrouhejte, rozprostřete v tenké vrstvě na plech vyložený pečicím papírem a nechte zmrazit. Poté ji přesypte do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku a uložte ji do mrazáku. Díky tomu se nastrouhané hoblinky neslepí do jednoho kusu a můžete je odebírat podle potřeby. 

Vyzkoušejte citrónové palačinky

Citrónů není nikdy dost a v kuchyni mají široké využití. Hodí se do mnoha pokrmů, kterým dodají typickou svěžest. Nastrouhanou kůru můžete přidat například do jogurtů nebo ovesné kaše, skvěle dochutí také ryby a saláty. Dobře ladí i ve sladkých pokrmech, nejčastěji v dezertech. 

Máte doma ratolesti, které milují palačinky, ale zrovna vám došla marmeláda nebo oblíbená Nutella? Zkuste jednoduchou variantu s cukrem a citrónem. Hotové palačinky posypte moučkovým cukrem a podle chuti zakápněte citrónovou šťávou. Tahle kombinace je rychlá, svěží a možná si ji oblíbíte i vy. 

Jak připravit lahodný citrónový koláč, zjistíte z naší fotogalerie.

Fotogalerie - Citrónový koláč

Dalších 6 fotek

Ukázat 9 fotografií