Citronové tiramisu
Suroviny
- -500 g mascarpone
- -100 ml smetany na šlehání
- -citronová šťáva a kůra ze 3 citronů
- -4-5 vrchovatých lžic moučkového cukru
- -150 g sušenek amaretti
- Citronový sirup:
- -200 ml vody
- -citronová šťáva ze 2 citronů
- -3 lžíce cukru
- Na dokončení:
- -plátky mandlí
Postup přípravy receptu
Citronový sirup: Z citronů vymačkáme šťávu, kterou přelijeme přes síto. Šťávu, vodu a cukr přivedeme k varu. Sirup necháme mírně zredukovat a poté vystydnout. Plátky mandlí opražíme na suché pánvi, nebo na plechu v troubě.
Z citronů ostrouháme žlutou část kůry a vymačkáme z nich šťávu a tu přecedíme přes síto. Mascarpone, smetanu, cukr, citronovou šťávu a kůru společně vyšleháme v hladký krém.
Sušenky amaretti namáčíme ve vychladlém citronovém sirupu a klademe je na dno pekáčku nebo zapékací misky o rozměrech 21x16x5 cm. Na sušenky rozprostřeme polovinu krému, na krém opět poklademe sušenky a na sušenky dáme zbytek krému.
Povrch posypeme vychladlými opraženými mandlemi. Zakryjeme potravinářskou fólií a dáme odležet do druhého dne do lednice.
Poznámka od kuchařky
Fotopostup zde: http://sladkyaslanydulceysaladodomains.tumblr.com/...
*Kdo má rád sladší přidá do sirupu a do krému více cukru.
**Také můžeme připravit jako individuální porce do pohárů.
***Místo sušenek amaretti lze použít i piškoty, jako při klasickém tiramisu.
****Chceme-li mít plátky mandlí křupavé posypeme vršek až těsně před podáváním.
*****Jetliže používáme domácí citrony dáme méně šťávy, domácí bývají výrazně kyselejší.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Citronové tiramisu
Kdo má rád spojení kyselé chuti citronu se sladkým, tak tomu určitě chutnat bude 
.
