Fleky se zelím jsou rychlé a levné. Křehké měkké zelí plné šťávy a kousek opečené uzeniny dají těstovinám výraznou chuť

Fleky se zelím

Fleky se zelím jsou jedním z těch pokrmů, které nám připomínají dětství, babiččinu kuchyni a jednoduchou, ale poctivou chuť domova. Tento tradiční recept je oblíbený pro svou nenáročnost, dostupné suroviny a sytost, kterou nabízí – ať už chceme rychlý oběd nebo teplou večeři po dlouhém dni.

Základem tohoto jídla jsou jen tři ingredience: těstoviny, zelí a kousek uzeniny. A právě kombinace zelí s výraznější chutí uzeného masa a jednoduchých těstovin dělá z tohoto jídla něco víc než jen rychlovku z lednice.

Díky své jednoduchosti se recept často objevuje i v jídelníčcích školních jídelen nebo závodních kuchyní – a přesto se k němu rádi vracíme i doma. Navíc jde o skvělý způsob, jak spotřebovat zbytky uzenin nebo zelí z lednice.

Jak na hlávkové zelí, aby bylo vynikající

Hlávkové zelí je třeba pokrájet na proužky a dát do větší mísy. Když chceme, aby bylo zkřehlé a pustilo šťávu, tak ho osolíme a rukama promačkáme.

Při tepelné úpravě dáváme zelí do hrnce s rozehřátým sádlem a lžicí cukru, díky tomu trochu zkaramelizuje. Promícháme a necháme upravovat, dokud nebude mírně nahnědlé. 

Jak připravit fleky se zelím

Na jednu dávku potřebujete: 1/2 menší hlávky bílého zelí, 2 lžíce oleje, sůl, mletý pepř, 100 g uzeného boku či jiné uzené maso (popřípadě špekáček) a 200 g těstovin - fleky.

Jak na to? Zelí nakrouhejte a restujte na oleji opatrně a za stálého míchání (zelí se může velmi rychle začít pálit) tak dlouho, dokud lehce nezhnědne. Osolte a opepřete.

Uvařte fleky podle návodu na obalu a přeceďte je. Fleky přimíchejte do restovaného zelí a dobře promíchejte.

Na pánvi k tomu opečte na kostičky pokrájený uzený bok, uzené nebo jeho levnější variantu (špekáček). Tím pak fleky na talíři posypte.

Náš tip: Výborným jednoduchým jídlem jsou také halušky se zelím a uzeným masem. Přichystejte si je podle následujícího video receptu: