Dýňový koláč z hokaida se bude rozplývat na jazyku. Pečení navíc zabere jen 30 minut
28. 9. 2026
28. 9. 2026
|
Během podzimu si začínáme naplno užívat dýňové dobroty od rizota přes polévky až po sladké moučníky. Vyzkoušejte chutný koláč hokaido, jehož dýňová náplň se vám bude rozplývat na jazyku. Video poradí s přípravou.
Využití dýně v kuchyni je opravdu bohaté, protože ji lze využít jak naslano, tak nasladko. Dýňové koláče jsou pak speciální skupinou dobrot, která si zaslouží extra pozornost. Připravte si výborný koláč hokaido, který nadchne každého strávníka.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak na podzimní koláč hokaido
K přípravě koláče hokaido do koláčové formy o průměru 28 cm budete potřebovat následující suroviny:
- Na těsto: 225 g hladké mouky, 135 g změklého másla, 1 špetku soli, 1,5 lžičky kypřicího prášku, 1 vejce a 2 lžíce cukru krupice.
- Na náplň: 400 g uvařené dýně hokaido, 250 g zakysané smetany (20%), cukr (nebo med), 1 citron (šťávu i kůru), 1 vanilkový pudinkový prášek a 100 ml smetany ke šlehání.
- Na posyp: rozinky namočené v rumu a kešu oříšky.
- Ze všech potřebných surovin vypracujte v míse soudržné těsto a nechte ho přikryté 30 minut odpočinout. Troubu předehřejte na 200 °C.
- Odpočinuté těsto rozválejte na plát, který vložte do koláčové formy o průměru 28 cm, a na jejím dnu ho propíchejte vidličkou.
- Formu není potřeba vymazávat ani vysypávat. Vložte ji s těstem do předehřáté trouby a po dobu 10 minut nechte koláč předpéct.
- Připravte náplň. Do mísy dejte uvařenou a dohladka rozmixovanou dýni, přidejte zakysanou smetanu, cukr nebo med, citronovou šťávu i jeho nastrouhanou kůru, vanilkový pudink a smetanu. Vše důkladně promíchejte.
- Náplň nalijte na předpečený korpus a posypte rozinkami a nasekanými ořechy.
- Vložte zpět do předehřáté trouby a pečte přibližně po dobu 30 minut. Po upečení nechte zcela vychladnout.
Tip1: Dýni na náplň nemusíte vařit – pečená v troubě má o poznání výraznější chuť. Mixování dohladka jde v obou případech velmi snadno, dýně se sama rozpadá.
Tip2: Koláč hokaido podávejte posypaný moučkovým cukrem a dozdobený čerstvými lístky meduňky či máty. Díky tomu získá na slavnostnějším vzhledu.
Vyzkoušíte tento zajímavý podzimní dýňový koláč podle úvodního videa? U nás doma se moc dlouho neohřál – zmizel rychleji, než jsme ho stihli vyfotit. Napište nám do komentářů, zda vám chutnal tak jako nám. Přejeme vám dobrou chuť.
Komentáře