Pekanové pletence

1. Toustový chleba rozmixujeme v sekáčku na jemnou čerstvou strouhanku. Pekanové ořechy nasekáme nahrubo.
2. V kastrůlku mírně zahřejeme javorový sirup s máslem a cukrem. Jen do rozpuštění, směs nevaříme.
3. Přidáme vanilkový extrakt, špetku soli a vmícháme čerstvou strouhanku s nasekanými pekany. Nakonec zapracujeme žloutek. Náplň uložíme na 30 minut do lednice, kde zpevní a strouhanka nasákne přebytečnou tekutinu.
4. Plát listového těsta rozřízneme na 8 obdélníků. Doprostřed každého obdélníku naneseme náplň. Těsto po obou stranách nařežeme na proužky cca 1 cm a ty potom střídavě překládáme přes náplň, aby vznikl cop.

   Jak připravit domácí listové těsto

5. Hotové pletence přendáme na plech vyložený pečicím papírem. Pokud těsto během tvarování příliš změklo, vložíme celý plech ještě na 10–15 minut do lednice.
6. Potřeme rozšlehaným vajíčkem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 20 minut, dokud není listové těsto nafouknuté a zlatavé.
7. Pletence vytáhneme z trouby, potřeme javorovým sirupem a posypeme nahrubo nasekanými pekany. Vrátíme je do trouby a dopékáme ještě 3–5 minut, aby se sirup lehce zkaramelizoval.
8. Hotové pletence necháme několik minut zchladnout a můžeme podávat ještě lehce teplé.

TIP: Listové bochánky s pudinkovým krémem

Zveřejněno 28. 9. 2026