Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Parmazánový řízek z vepřové panenky na salátu

Parmazánový řízek na salátu spojuje křupavě smaženou vepřovou panenku s pestrou směsí čerstvé zeleniny. Parmazán v trojobalu dodá masu výraznější chuť, medovo-hořčičná zálivka příjemný sladkokyselý tón a volské oko celý pokrm vydatně doplní.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ohodnotit

Buďte první kdo ohodnotí recept

poslirecept poslirecept

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Parmazánový řízek z vepřové panenky na salátu
Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny pro 1 dávka

cca 4 porce

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Salát little gem rozebereme na listy, omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kousky. Polníček a rukolu propláchneme a necháme dobře okapat. Papriky očistíme a nakrájíme na kostičky, mrkev oloupeme a nastrouháme nahrubo. Ředkvičky očistíme a nakrájíme na plátky. Všechnu zeleninu promícháme ve větší míse. Krok 2: Vepřovou panenku nakrájíme na silnější plátky, lehce je naklepeme, osolíme a opepříme. Krok 3: Do jedné misky nasypeme mouku, ve druhé rozšleháme 2 vejce se špetkou soli a ve třetí smícháme strouhanku s nastrouhaným parmazánem. Plátky masa postupně obalíme v mouce, ve vejcích a nakonec v parmazánové strouhance. Krok 4: V pánvi rozehřejeme olej a řízky smažíme z obou stran přibližně 3–4 minuty dozlatova. Hotové řízky necháme krátce okapat na papírové utěrce. Krok 5: Na zálivku prošleháme olivový olej s dijonskou hořčicí, bílým vinným octem a medem. Dochutíme solí a pepřem. Krok 6: V druhé pánvi rozehřejeme máslo, vyklepneme 4 vejce, lehce je osolíme a připravíme volská oka tak, aby bílek ztuhl a žloutek zůstal podle chuti tekutý. Krok 7: Salát rozdělíme na 4 talíře a zakápneme zálivkou. Na každou porci položíme parmazánový řízek a čerstvě připravené volské oko.

TIP: Jak rychle připravit vepřovou panenku

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 9. 2026

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (0 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Parmazánový řízek z vepřové panenky na salátu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/68qrL

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Parmazánový řízek z vepřové panenky na salátu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/68qrL

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Suroviny:
salát little gem, polníček, rukola, paprika čerstvá červená, paprika čerstvá žlutá, mrkev, ředkvičky, panenka vepřová, vejce, mouka hladká, strouhanka, sýr parmazán strouhaný, olej, sůl, pepř mletý, vejce, máslo, sůl, olej olivový, hořčice dijonská, ocet vinný bílý, med tekutý, sůl, pepř mletý

Přidat fotografie receptu

]