Maričina zdravá polévka s domácími kurkumovými těstovinami
Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 6 714 kJ / 1 605 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 115,43 g |
| Tuky | 47,14 g |
| Vláknina | 21,75 g |
| Cholesterol | 693 mg |
| Sodík | 670 mg |
| Sůl | 1,49 g |
| Sacharidy | 169,96 g |
Postup přípravy
Přidáme oloupanou celou cibuli, několik kuliček pepře, nové koření, česnek a přivedeme k varu. Osolíme. Krok 2: Připravíme dušenou zeleninu. Doporučuji mrkev a petržel krájet na kolečka, vypadá to velmi hezky. Celer krájíme na menší kousky. Nakrájenou zeleninu dusíme na másle (asi1 PL v kastrůlku), až se začne přichytávat dna a měkne. Osolíme a ještě chvíli pod pokličkou dusíme. Můžeme přidat trošku vroucí vody z právě se vařícího vývaru. Pod pokličkou zeleninu dodusíme. Krok 3: Připravíme si všechny ingredience na kurkumové těstoviny, bude ideální, když vejce budou mít pokojovou teplotu a nezapomeňte mouku pořádně prosít. Vypracujeme těsto. Krok 4: Vypracovaný bochánek těsta zabalíme do potravinové fólie a necháme asi půl hodiny odpočívat. Krok 5: Na pomoučeném vále těsto vyválíme ve směru od středu ke krajům. Různě při válení těstovým plátem otáčejte, abyste dosáhli rovnoměrného rozválení. Tloušťka těsta je na vašem uvážení, dělávám tak 1,5 - 2 mm vysoké. Krok 6: A budeme rýsovat. Vážně. Samozřejmě, že můžete použít strojek na těstoviny nebo ostrý nůž. Já dělám těstoviny pomocí rádýlka. Pravítkem si naznačíme čáry - šířku a pak již rádýlkem rozporcujeme těsto na námi požadované kousky-tvary. Krok 7: Vezmeme velký hrnec a naplníme dostatečným množstvím vody. Osolíme, přidáme kapku oleje, aby se těstoviny neslepovaly. Přivedeme k varu a jakmile voda vře, vkládáme těstoviny a vaříme v hrnci odkryté bez pokličky. Pokud dodržíte tloušťku těstovin jako já, pak se budou vařit zhruba 10 minut. Občas zamíchejte, aby se neslepily. Krok 8: Hotové těstoviny scedíme, necháme okapat, vložíme do mísy mírně vymazané máslem, ozdobíme petrželkou. Krok 9: V mezičase máme již hotový vývar, vyjmeme maso, nakrájíme ho na kousíčky, vývar přecedíme, aby byl čistý. Krok 10: Na talíř klademe maso, dušenou zeleninu, zalijeme vývarem, přidáváme kurkumové domácí těstoviny a ozdobíme petrželkou.
Zveřejněno 20. 10. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Maričina zdravá polévka s domácími kurkumovými těstovinami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/RVzY
Moje poznámka
Maričina zdravá polévka s domácími kurkumovými těstovinami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/RVzY
Nejnovější recepty
Bílkové řezy s kandovaným ovocem
Přidáno před 1 hodinou
Křepelka s karamelizovanou zeleninou podle Honzy Punčocháře
Přidáno před 7 hodinami
Bezlepková sádlová srdíčka
Přidáno 12. 12. 2025 14:00:02
Likérové kávy
Přidáno 12. 12. 2025 09:00:02
Lískooříškové kuličky
Přidáno 12. 12. 2025 08:00:02
Kroupové rizoto s liškami a špekem podle Jana Punčocháře
Přidáno 12. 12. 2025 07:01:02
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rajská omáčka s masovými kuličkami
Ashelin před 15 minutami
Křenová omáčka
Pavel M před 23 minutami
Kuřecí játra s kukuřicí v rajčatech
Gabi277 před 47 minutami
Kuřecí směs na hořčici s medem
Danoouch před 1 hodinou
Vepřová játra koloniála Jíry
Olympus před 1 hodinou
Vanilkové rohlíčky (bez vajec)
Cerpes před 1 hodinou
Gnocchi s máslovo parmazánovou omáčkou a kuřecím masem
LenkaF. před 2 hodinami
Dortová lízátka
ToQua před 2 hodinami
Uzená kuřecí stehna na červené cibuli se žampiony
Leni1970 před 2 hodinami
Krkovice na medu a hořčici
michaelatomastikova999 před 2 hodinami
Tématické fráze:
kurkuma jak uchovat kořen,
kurkumové kuličky,
radylko na těstoviny,
kurkumové kuličky recept,
jak uchovat testoviny aby se neslepily,
výroba těstovin rádýlko
Suroviny:
maso hovězí s kostí,
cibule,
mrkev,
celer,
petržel,
koření nové koření,
pepř,
sůl,
česnek,
voda,
mouka hladká,
vejce,
olej,
kurkuma,
sůl
Komentáře (2)