Celozrnné špaldové housky

Name: Celozrnné špaldové housky
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 300-320 ml mléka (podle potřeby); 2 lžíce olivového oleje; 300 g špaldové celozrnné hladké mouky; 200 g hladké pšeničné mouky; 2 rovné lžičky soli; 1 lžička cukru; 15 g čerstvého droždí; 1 lžíce loupané slunečnice; 1 lžíce lněného semínka; 1 lžíce sezamového semínka

Celozrnné housky jsou zdravější alternativou klasického pečiva, nejen svou chutí, ale i výživovou hodnotou. Jsou bohaté na vlákninu, vitamíny, minerály, přičemž si zachovávají příjemně nadýchanou strukturu a jemně oříškovou chuť.

Hodnocení receptu je 4,8 (14×)

rullka

Středně náročný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 90 min program těsto 1,5 hodiny bez doby kynutí (bez pekárny) + doba pečení 10 minut

100 min (10 min příprava + 90 min tepelná úprava, program těsto 1,5 hodiny bez doby kynutí (bez pekárny) + doba pečení 10 minut)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 625 kJ / 2 539 kcal
Bílkoviny	72,09 g
Tuky	60,60 g
Vláknina	56,70 g
Cholesterol	19 mg
Sodík	159 mg
Sůl	0,37 g
Sacharidy	398,06 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Postup v domácí pekárně: Do formy pekárny postupně přidáme suroviny v pořadí: mléko, olej, mouky, sůl, do opačného rohu droždí a cukr a doprostřed všechna semínka. Zapneme program Těsto, který trvá asi 1,5 hodiny. Krok 2: Postup bez domácí pekárny: Zaděláme kvásek z cukru, droždí, lžíce mouky a teplého mléka. Necháme vzejít. Krok 3: Vzešlý kvásek přidáme do prosáté mouky (smíchaná špaldová a hladká), přidáme sůl a olej a semínka. Prohněteme a necháme na teplém místě kynout alespoň hodinu. Krok 4: Po vykynutí těsto rozdělíme na 12 kousků (nepodsypáváme). Krok 5: Umotáme housky nebo rohlíky podle libosti, potřeme vejcem rozšlehaným s mlékem a téměř ihned pečeme (bez dokynutí). Krok 6: Pečeme při 210-220 °C dokud nezezlátnou, přibližně 12-15 minut. Sundáme z plechu na mřížku a necháme vychladnout.

Postup v domácí pekárně: Do formy pekárny postupně přidáme suroviny v pořadí: mléko, olej, mouky, sůl, do opačného rohu droždí a cukr a doprostřed všechna semínka. Zapneme program Těsto, který trvá asi 1,5 hodiny.
Jak na kynuté těsto v domácí pekárně: podrobný návod krok za krokem
Postup bez domácí pekárny: Zaděláme kvásek z cukru, droždí, lžíce mouky a teplého mléka. Necháme vzejít.
Vzešlý kvásek přidáme do prosáté mouky (smíchaná špaldová a hladká), přidáme sůl a olej a semínka. Prohněteme a necháme na teplém místě kynout alespoň hodinu.
Po vykynutí těsto rozdělíme na 12 kousků (nepodsypáváme).
Umotáme housky nebo rohlíky podle libosti, potřeme vejcem rozšlehaným s mlékem a téměř ihned pečeme (bez dokynutí).

Jak tvarovat housky - tři způsoby pletení
Pečeme při 210-220 °C dokud nezezlátnou, přibližně 12-15 minut. Sundáme z plechu na mřížku a necháme vychladnout.

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 6. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (51× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Celozrnné špaldové housky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jgjW

Celozrnné housky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petulen 35 min

Domácí housky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

stakul 50 min

Křehoučké sladké housky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

papagaja 40 min

Celozrnné housky s černuchou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 55 min

Celozrnné špaldové loupáčky s marmeládou uvnitř

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM

Celozrnné špaldové bagetky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

Vareniste.cz 150 min

Zobrazit více

Domácí pekárna
Slané pečivo
Pro začátečníky
Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Snídaně
Svačina
Večeře
Levné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Domácí pekárna
Kynutí
Pečení
Středně náročné

Moje poznámka

Celozrnné špaldové housky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jgjW

Náhodný recept

Těstovinový salát se sušenými rajčaty, chorizem a bazalkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí směs se žampiony

Přidáno před 4 hodinami

Bramborová scarpaccia se sýrem Videorecept

Bramborová scarpaccia se sýrem

Přidáno před 7 hodinami

Zapečené těstoviny se šunkou a tofu

Přidáno před 8 hodinami

Domácí libečková sůl

Přidáno před 12 hodinami

Svačinová polévka z masového vývaru, se zeleninou a lahůdkovým párkem

Přidáno před 16 hodinami

Zavařený kedlubnový salát

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (20)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Hella moderátorka 22. 5. 2025 15:36

Domácí je vždy nejlepší a pekárna je velký pomocník. Pečivo z ní nikdy nezklame. 😊

jagok 29. 11. 2024 18:44

Naprosto bezkonkurenční pečivo!
Jen soli dávám jednu lžičku.
Do jiné dimenze se posuneme, když smotáme rohlíky s náplní: dva plátky anglické slaniny, alternativně vrstva nastrouhané goudy.
Posyp mák+sezam+hrubá súl, vyjma těch se slaninou, ty jsou slané dost.
Vynikající samotné a ještě lepší k jakékoli polévce.

cathleen moderátorka 1. 8. 2023 11:02

Hela43: máte pravdu. A protože sem autorka receptu už nechodí, upravila jsem sůl i cukr podle svých zkušeností. Snad už to tak bude zcela v pořádku

Hela43 1. 8. 2023 06:47

Dvě lžíce soli to je úlet , uberu i cukr a trochu změním mouky jinak vypadá dobře díky za recept

JaroslavVeskrna 4. 5. 2023 16:47

fakt hodně slaný příště dám míň soli

ladaida 17. 3. 2023 13:18

Skvělé housky. Jen rozhodně méně soli a nižší teplota max. 230°! ;)

ladaida přidala novou fotografii! 17. 3. 2023 12:11

pindrush 26. 7. 2017 14:14

Nejsem sice žádný profi pekař ,ale peču už celkem dlouho a vyzkoušela jsem řadu různých druhů mouk a tady u tohoto receptu mě zarazilo hned několik věcí. Soli je opravdu moc,já dávám max. 4 lžičky na jeden kilogram mouky ,takže na půl kila stačí 2 lžičky. Cukru je také zbytečně moc,myslím že by úplně stačilo tak půl lžičky na zadělání kvásku. Teplota se mi taky nějak nepozdává... přijde mi moc vysoká.Nevím sice jakou má autorka receptu troubu,ale mně se osvědčila ,při váze bochánku 80g,teplota maximálně 210°C , při vyšší teplotě byly po upečení sice krásně křupavé,ale uvnitř syrové (mám obyčejnou elektrickou troubu).

Helena 17. 6. 2017 15:16

Teplotu rozhodně nedávejte na maximum, připálilo se mi to a uvnitř syrové

. Stačí 230 stupňů a sledovat.

Helena 17. 6. 2017 12:48

Dala jsem dvě lžíce soli a bylo to přesolené, br. Stačí 1 lžička soli.

Hanka 17. 7. 2014 14:04

Housky jsou opravdu moc dobré, jen ty dvě lžíce soli mi přijdou lehce moc. Dala jsem 2 lžičky a i tak je to samá sůl. Ale rozhodně upeču znovu, chuťově dobré a s těstem se skutečně

velmi dobře pracuje.