Citronový / pomerančový krém

Name: Citronový / pomerančový krém
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 4-5 citronů (podle velikosti, větší stačí 4); 140 g cukru krupice (podle chuti); 2,5 lžíce vanilkového pudinku; 2 vejce; 125 g másla

Krém výrazný zejména svojí chutí, to je tento citronový. Můžeme jej použít na plnění různých moučníků, připravit jej jako náplň třeba do lineckého pečiva nebo ho servírovat jako součást dezertů do skleničky. Stejně tak můžeme připravit i pomerančovou verzi.

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

4-5 4-5 citronů (podle velikosti, větší stačí 4)

140 g 140 g cukru krupice (podle chuti)

2,5 lžíce 2,5 lžíce vanilkového pudinku

2 2 vejce

125 g 125 g másla

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 860 kJ / 2 118 kcal
Bílkoviny	24,06 g
Tuky	120,97 g
Vláknina	19,01 g
Cholesterol	837 mg
Sodík	236 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	223,69 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z jednoho dobře očištěného citronu nastrouháme na jemném struhadle kůru (pouze žlutou část) a z dalších citronů vymačkáme šťávu. Šťávy bychom měli mít 140-150 ml. Krok 2: Šťávu, kůru, cukr (lze ubrat), pudink a vejce dáme do kastrolku, vše dobře promícháme a na mírném plamenu za stálého míchání přivedeme k varu. Krok 3: Provařit za stálého míchání necháme 1-2 minuty, pak směs odstavíme a ihned do ní přidáme pokrájené máslo, které necháme během míchání rozpustit a spojit s citronovou směsí. Pak necháme zchladnout. Krok 4: Krémem pak potíráme korpusy, pečivo, linecké cukroví... Krok 5: Krém je výrazný a pikantní, takže nejdřív ochutnáme a pak mažeme, abychom dobře odhadli použité množství. Krok 6: Stejným způsobem připravíme i pomerančový krém. Postačí nám 2-3 pomeranče a čerstvě nastrouhaná kůra (jen oranžová část) z větší poloviny pomeranče. Tento krém nebude tak "ostrý" jako citronový, ale výraznou chuť pomerančů si zachová.

Z jednoho dobře očištěného citronu nastrouháme na jemném struhadle kůru (pouze žlutou část) a z dalších citronů vymačkáme šťávu. Šťávy bychom měli mít 140-150 ml.
Šťávu, kůru, cukr (lze ubrat), pudink a vejce dáme do kastrolku, vše dobře promícháme a na mírném plamenu za stálého míchání přivedeme k varu.
Provařit za stálého míchání necháme 1-2 minuty, pak směs odstavíme a ihned do ní přidáme pokrájené máslo, které necháme během míchání rozpustit a spojit s citronovou směsí. Pak necháme zchladnout.
Krémem pak potíráme korpusy, pečivo, linecké cukroví...
Jak zdobit moučníky krémem
Krém je výrazný a pikantní, takže nejdřív ochutnáme a pak mažeme, abychom dobře odhadli použité množství.
Stejným způsobem připravíme i pomerančový krém. Postačí nám 2-3 pomeranče a čerstvě nastrouhaná kůra (jen oranžová část) z větší poloviny pomeranče. Tento krém nebude tak "ostrý" jako citronový, ale výraznou chuť pomerančů si zachová.

TIP: Bezodpadové zpracování citronů

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 1. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (57× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Citronový / pomerančový krém

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/llN7

Citronové / pomerančové poháry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73

Pomerančový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 30 min

Citronový koláč s pomerančovým přelivem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aisha 60 min

Citronové / pomerančové palačinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

recepty73

Řezy s pomerančovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jahoda 40 min

Citronové / pomerančové lívance

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

recepty73

Zobrazit více

Blesková rybí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

recepty73

Třená Niva - pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 25 min

Makové koláčky s povidly - cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

recepty73 62 min

Křenová pomazánka na jednohubky/chlebíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 40 min

Bramborová vánočka - vláčná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 70 min

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Zobrazit více

Moučníky
Krémy, polevy, náplně

Citrusy
Běžný den
Sváteční recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Vaření
Pikantní chutě
Vánoce
Svatba
Večírky a oslavy
Česká kuchyně

Moje poznámka

Citronový / pomerančový krém

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/llN7

Náhodný recept

Omeleta s banánem a mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Škvarkové pagáčky s kysanou smetanou

Přidáno před 4 hodinami

Vepřové koleno

Přidáno před 9 hodinami

Vánočka s rumem

Přidáno před 10 hodinami

Sýrové jednohubky

Přidáno před 11 hodinami

Houskové knedlíčky do rybí či zvěřinové polévky

Přidáno před 13 hodinami

Topinky podle Jaroslava Sapíka Videorecept

Topinky podle Jaroslava Sapíka

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

BLANKA HEZOUCKA 16. 12. 2024 10:58

Citrónové šťávy jsem dala méně,než je uvedeno v receptu a i tak to bylo dost kyselé.

Anna Kocikova 23. 6. 2022 19:03

Z náhodných na mě mrknul tento recept

Krém bude určitě moc fajn

Líbí se mi hlavně ten pomerančový

recepty73 19. 2. 2020 18:16

evinecky: ...souhlasím

evinecky 26. 11. 2019 11:04

Je to mňam

yanull 26. 1. 2018 09:43

Mám malý dotaz. Nebylo by lepší místo celých vajec dát pouze žloutky?

recepty73 26. 1. 2018 10:10

yanull: ...lepší? ...ani jsem o tom nepřemýšlel, protože pokud se vše dobře promíchá už před vařením, bílky po sobě nezanechají vůbec žádnou stopu, vše se zužitkuje a nic nezbude, i když by zbylé bílky našly v kuchyni určitě své využití, je zbytečné je oddělovat, protože pak by to zase chtělo o nějaký ten žloutek víc ...ale jak chcete, určitě jste zkušená kuchařka a poradíte si tak i tak

...