Domácí knedlík od maminky

Name: Domácí knedlík od maminky
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hrubé mouky; 1 lžička cukru; 1 špetka soli; 1 žloutek; 250 ml mléka; 1 kostka čerstvého droždí (42 g)

Domácí knedlík je neodmyslitelnou přílohou ke guláši či svíčkové. Jeho příprava není žádná věda a tak knedlík, připravovaný bez kynutí, bude krásně nadýchaný a společně s výtečnou omáčkou vytvoří perfektní kombinaci.

Hodnocení receptu je 4,3 (12×)

Petonka

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Suroviny pro 2 kusy

2kusy

500 g 500 g hrubé mouky

1 lžička 1 lžička cukru

1 špetka 1 špetka soli

1 1 žloutek

250 ml 250 ml mléka

1 kostka 1 kostka čerstvého droždí (42 g)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 314 kJ / 1 987 kcal
Bílkoviny	68,48 g
Tuky	15,50 g
Vláknina	18,36 g
Cholesterol	228 mg
Sodík	531 mg
Sůl	1,28 g
Sacharidy	384,28 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Droždí se dvěmi lžícemi mouky a lžičkou cukru rozdrobíme a zalijeme 50 ml teplého mléka. Krok 2: Až vzejde kvásek, smícháme ho se zbytkem mouky, solí, žloutkem a zbytkem teplého mléka. Vypracujeme hladké nelepivé těsto. Krok 3: Z těsta vytvarujeme dva válečky ve tvaru knedlíku. Vaříme ve vroucí vodě nebo v páře 20 minut. Krok 4: Po uvaření propíchneme špejlí, aby se knedlík nesrazil.

Droždí se dvěmi lžícemi mouky a lžičkou cukru rozdrobíme a zalijeme 50 ml teplého mléka.

Jak udělat kvásek z droždí
Až vzejde kvásek, smícháme ho se zbytkem mouky, solí, žloutkem a zbytkem teplého mléka. Vypracujeme hladké nelepivé těsto.
Z těsta vytvarujeme dva válečky ve tvaru knedlíku. Vaříme ve vroucí vodě nebo v páře 20 minut.
Po uvaření propíchneme špejlí, aby se knedlík nesrazil.

TIP: Jak nakrájet knedlíky?

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 3. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (64× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí knedlík od maminky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/D3Nk

Knedlíky houskové - postup při výrobě - tvarování Videorecept

Knedlíky houskové - postup při výrobě - tvarování

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mirca75 118 min

Kynuté knedlíky bez vajec - jako pírko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 40 min

Kynuté knedlíky, které se vždy povedou Videorecept

Kynuté knedlíky, které se vždy povedou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

IvettaG 70 min

Kynutý knedlík Videorecept

Kynutý knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 45 min

Knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

lenka-m 35 min

Vídeňské knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 30 min

Zobrazit více

Zapékané bramborové pikantule

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Petonka 60 min

Štola s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Petonka 65 min

Rychlé jogurtové langoše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Petonka 20 min

Dvojctihodné luxus koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Petonka 50 min

Krémové větrníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Petonka 60 min

Majonézové rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Petonka 120 min

Zobrazit více

Přílohy
Knedlíky

Oběd
Večeře
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Kynutí
Parní hrnec
Vaření
Sváteční recepty
Slané chutě
Snadné recepty

Moje poznámka

Domácí knedlík od maminky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/D3Nk

Náhodný recept

Nutelové kytičky bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

petram

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Čedarové dukátky v sezamu

Přidáno před 2 hodinami

Kakaové dortíky

Přidáno před 4 hodinami

Sladký chléb s jablky

Přidáno před 4 hodinami

Kávová zrna z lineckých přebytků

Přidáno před 5 hodinami

Raffaello z oplatek

Přidáno před 6 hodinami

Snídaňové křupavé domácí housky

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

jubull 30. 4. 2022 08:16

Takže bez kynutí?????

Eja57 25. 10. 2020 13:11

Renata1990: 42 g droždí na 500 g mouky ( podle mne je tam toho droždí fakt hodně - běžně se dává 42 g/kg mouky) - dost dobře šutr nemůže vzniknout....vzešel kvásek - neaktivní droždí? moc horké mléko? někde technologická/surovinová chyba....

Petonka 25. 10. 2020 12:04

Renata1990:
To mě mrzí, že se vám knedlík nepovedl ale tuhý jsem ho nikdy neměla.
Vždycky nadýchaný.

Renata1990 25. 10. 2020 11:51

Tímto knedlíkem bych někomu zajisté rozbila i hlavu

těsto tuhé, knedlíky jak kámen

Dajda 8. 10. 2020 03:00

Buchyna: A proč to řešíte po půl roce, když navíc vidíte, že se někdo přihlásil pod tímto podivným nickem jen kvůli jediné poznámce ?

Petonka:
S tím si nelamte hlavu!

Petonka 7. 10. 2020 18:20

Buchyna:
To je na mě?

Buchyna 7. 10. 2020 18:05

Petonka: kdyby jste pozorně četla, je tam jasně napsáno: v 50ml. mléka rozmícháme droždí a zbytek teplého mléka přidáme do ostatních surovin. Nevím tedy, kdo je tady to lejno

roladka přidala nové fotografie! 30. 8. 2020 09:49

Petonka 24. 5. 2020 13:44

Petti.K: to jsem ráda, ja je dnes dělala taky, se svíčkovou na smetaně

Petti.K 24. 5. 2020 13:14

dnes jsem delala a super

Petonka 13. 4. 2020 05:20

lejno:
250ml

lejno 11. 4. 2020 08:00

Kolik mléka?V surovinách je 250ml a v popisku jen 50ml.

Petonka 25. 3. 2020 18:05

Simona Skolakova: u nas zatím naštěstí máme.Alespoň to čerstvé. Ja myslím, že to nebude dlouhodobý výpadek a brzy doplní. Mrkněte třeba i v menším obchůdku, nebo ve zdravé výživě.

Dajda 24. 3. 2020 05:16

Simona Skolakova: No proto jsem vítala recept na výrobu domácího droždí, ať už je opsaný odkudkoliv - ostatně vkladatel zdroj uvedl, což je chvályhodné. Jen najít odvahu se do té výroby pustit.